网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

关于协助对机上杯具、餐车、烤箱架实施监管的通知，说法正确的是：（）

  • A、过站期间，如涉及外配餐食，所配备餐具需对等交换，乘务组应协助监控，防止过站配餐单位卸走杯具车内用具
  • B、杯具车内所有物品拿取后均需放回原杯具车内
  • C、由于新疆出港航班不予配备不锈钢餐具，乘务员执飞涉疆航线时，须将回收的不锈钢刀叉勺统一用背心袋扎好，放置于杯具车内或指定抽屉里（需在过夜交接单上做好交接）
  • D、机上如遇到餐车故障或外航餐车，均须填写《机上故障餐车标识卡》，并悬挂在餐车手把上

参考答案

更多 “关于协助对机上杯具、餐车、烤箱架实施监管的通知，说法正确的是：（）A、过站期间，如涉及外配餐食，所配备餐具需对等交换，乘务组应协助监控，防止过站配餐单位卸走杯具车内用具B、杯具车内所有物品拿取后均需放回原杯具车内C、由于新疆出港航班不予配备不锈钢餐具，乘务员执飞涉疆航线时，须将回收的不锈钢刀叉勺统一用背心袋扎好，放置于杯具车内或指定抽屉里（需在过夜交接单上做好交接）D、机上如遇到餐车故障或外航餐车，均须填写《机上故障餐车标识卡》，并悬挂在餐车手把上” 相关考题
考题 空调客车应按有关规定配备紧急破窗锤;餐车厨房应配备2条灭火毯;()各配备2具防烟毒面具。 A.发电车B.行李车C.邮政车D.餐车
查看答案
考题 餐车配备()水型灭火器。灭火器设置在一、二位端各2具;后厨没有直通餐厅门的餐车,可以在后厨内安设2具。 A.4具4LB.2具4LC.4具2L
查看答案
考题 餐车配备4具4L水型灭火器。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范，下列说法正确的是( )A.将所有杯具置于温杯盘上B.将所有杯具置于服务托盘上C.将备用杯具置于温杯盘上D.将备用杯具置于服务托盘上
查看答案
考题 乘务员使用餐车的方法为（）A、所有餐车处于静止状态时必须用刹车固定B、所有餐车一旦推出后必须固定刹车并有乘务员监管C、所有餐车使用完毕必须储存在规定位置并固定D、所有餐车位的固定盖板使用后随时保持关闭状态E、餐车内只能放置机供品、餐食或指定物品，禁止放置未经许可的物品F、所有餐车外应保持干净、整洁，使用后对餐车进行维护和清理，特别是残留物品
查看答案
考题 当被告知有重度颠簸时乘务员必须对客舱广播（）.A、客舱乘务员应立即停止服务B、尽量将餐车推回服务间固定好C、将餐车上的热饮放在餐车内D、就近入座
查看答案
考题 关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范，下列说法正确的是（）A、将所有杯具置于温杯盘上B、将所有杯具置于服务托盘上C、将备用杯具置于温杯盘上D、将备用杯具置于服务托盘上
查看答案
考题 摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？
查看答案
考题 机上餐（用）具、餐车（箱）使用后应及时卸下飞机，送往（）清洗消毒。A、航空公司食堂B、航空配餐生产企业C、签订餐具清洗协议的机场餐饮店面D、机场公司食堂
查看答案
考题 航班如遇乘务组接飞，在接飞乘务组未上机时，第一段乘务组应将加水壶，托盘等放于指定位置，切勿放在餐车内，以免占用后续航段餐食配备餐车。
查看答案
考题 突发严重颠簸时，客舱乘务员立即就近入座，或抓住附近的飞机结构；客舱中的乘务员原地固定餐车，将热饮放在餐车内或地板上，抓住客舱中的餐车；旅客呼叫暂缓受理，直到“系好安全带”灯熄灭或接到颠簸解除的通知。
查看答案
考题 关于“机上故障餐车标识卡”的配备，以下说法正确的有：（）A、由配餐部配备每个航班B、配备数量为10张/航班C、前后舱水车内各有5张D、乘务组如在机上发现餐车故障或外航餐车时，均须填写《机上故障餐车标识卡》，并填写《客舱维修记录本》
查看答案
考题 关于咖啡杯具的选择，下列说法错误的是（）A、杯具造型与咖啡出品质量有关B、杯具容量可作为选择依据C、杯具厚度可作为选择依据D、杯具材质与咖啡出品质量无关
查看答案
考题 使用半自动压力式咖啡机温杯的注意事项不包括（）A、保证温杯托盘的清洁B、将杯具先用热水加温后立即置于温杯托盘上C、杯具应干燥无水渍D、杯具的杯口应朝下
查看答案
考题 餐车应配备4L水型灭火器（）具。A、1B、2C、3D、4
查看答案
考题 服务员拿取餐具、杯具时要注意卫生，应直接拿住（）。A、杯口B、杯脚C、叉尖D、刀尖
查看答案
考题 对旅客已带入车内的超重、超大物品，列车应补收运费，必要时可放在（）。A、列车通过台B、行李车内C、邮政车内D、餐车内
查看答案
考题 为客人拿取杯具时，手指不可触及（）。A、杯底B、杯柄C、杯外壁D、杯口
查看答案
考题 上咖啡或茶时，要先上咖啡杯具，摆放在顾客餐具的（）方。A、左B、左上C、右D、右上
查看答案
考题 （明珠）经济舱热点航线餐食回收服务中，正确的是（）A、在符合安全规定的基础上，进行回收工作；也可由旅客自行保管B、使用餐车回收时，将纸袋整齐的摆放在餐车内C、使用大托盘回收时，严禁将纸袋叠放，每个托盘每次摆放纸袋不超过6个D、全部正确
查看答案
考题 对危险物品应采取（）措施防护。A、拆封检查B、用软物保护/专人监控C、放餐车内D、放置烤箱内
查看答案
考题 没有刹车的餐车或不能固定的餐车应及时通知客舱供应更换，如因其他原因不能及时更换，乘务长必须记录在（）.A、《客舱记录本》B、《机供品交接单》C、《机上重大事件报告单》D、《乘务日志》
查看答案
考题 对于涉疆航线，乘务员需与航食代理单位进行现场交接；系统打印的机供品单仅需清点（）A、不锈钢刀、叉、勺B、1/1餐车C、1/2餐车D、餐巾布
查看答案
考题 乘务员须将机上配备的不锈钢刀叉勺如数回收，所有不锈钢刀叉勺应集中放在（）的机供品车内并铅封。A、头等舱（宽体机前舱，A340机型C舱）B、经济舱C、中舱
查看答案
考题 问答题摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？
查看答案
考题 单选题服务员拿取餐具、杯具时要注意卫生，应直接拿住（）。A 杯口B 杯脚C 叉尖D 刀尖
查看答案
考题 单选题对旅客已带入车内的超重、超大物品，列车应补收运费，必要时可放在（）。A 列车通过台B 行李车内C 邮政车内D 餐车内
查看答案
热门标签
最新试卷