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腌制香肠时为了使它呈现红色一般会加入:()


参考答案

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考题 ( 6 )为了使复选框禁用(即呈现灰色 ) ,应把它的 Value 属性设置为 【 6 】 。

考题 叶绿素是存在于植物体内的一种绿色色素,它使蔬菜和未成熟果实呈现红色。()

考题 为了使酱制菜肴肉色红、肉味香,腌制原料时可多加亚硝酸盐。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 Fe2+为色素离子,它呈现()。A、红色B、绿色C、黄色

考题 为了使显色反应进行完全,一般要加入适当过量的显色剂

考题 当青网点叠印在品红网点上时,会呈现()。A、红色B、蓝色C、黑色D、绿色

考题 清除保温瓶中的水垢,做法错误的是() ①加入适量醋浸泡,使它慢慢溶解 ②加入适量小苏打,使它慢慢溶解 ③用盐水浸泡,使它慢慢溶解 ④加入适量的茶叶水浸泡,使它慢慢溶解A、①②B、①②③C、①②③④D、②③④

考题 火腿、香肠、等肉制品在腌制时常采用的发色剂是()A、食盐B、亚硝酸盐C、醋D、酱油

考题 在实验室常用的去离子水中加入1~2滴酚酞,则呈现红色。

考题 粤菜注重原料的上浆和腌制,动物原料上浆或腌制时一般要加入()。A、苏打粉B、色素C、淘米水D、酱料

考题 制作盐焗鸭时,为了使鸡上色,可以在腌制时涂抹酱油,但不能在()中涂抹酱油。

考题 粤菜注重原料的上浆和腌制,动物类原料上浆或腌制时一般要加入()。A、苏打粉B、色素C、淘米水D、酱料

考题 肉丝腌制时添加少量的食盐可以增加它的持水性。

考题 维生素E具有阻断致癌物质合成的作用,在食用香肠和腌制品时服用一定量的维生素E对预防癌症的发生有益。

考题 长线传输时,阻抗不匹配的传输线会产生(),使信号失真,于是为了对传输线进行阻抗匹配,必须估算出它的()。

考题 我国食品卫生法规定,亚硝酸钠含量在香肠类中不超过(),在腌制火腿、腊肉中不超过()。

考题 在腌制肉的过程中,为了使肉颜色好看,应加入()A、NANO3B、NANO2C、NACLD、NAHCO3

考题 使用轻柴油时,为了使﹣10号柴油的凝点降低,可按比例加入()柴油。

考题 单选题在腌制肉的过程中,为了使肉颜色好看,应加入()A NANO3B NANO2C NACLD NAHCO3

考题 填空题腌制香肠时为了使它呈现红色一般会加入:()

考题 单选题火腿、香肠、等肉制品在腌制时常采用的发色剂是()A 食盐B 亚硝酸盐C 醋D 酱油

考题 单选题当青网点叠印在品红网点上时,会呈现()。A 红色B 蓝色C 黑色D 绿色

考题 多选题为了使香肠有美好的色泽感官,表现出鲜艳的红色,可以用下列物质来完成的是()A硝酸钠B胭脂红C抗坏血酸D柠檬黄E淀粉

考题 判断题西餐常用肉类制品,可分为腌制和香肠制品两大类。()。A 对B 错

考题 单选题将皂甙样品溶于氯仿,加入浓硫酸,其反应结果为:()A 氯仿层有绿色荧光,浓硫酸层呈现红色B 加热至60℃硫酸层呈现红色C 加热至100℃,硫酸层呈现红色D 氯仿层呈现红色或蓝色,浓硫酸层有绿色荧光E 氯仿与浓硫酸界面产生紫色环

考题 单选题向下列物质的水溶液中加入酚酞指示剂时,溶液呈现红色的是()。A NaOHB EDTAC 苯钾酸D 硫酸铜

考题 填空题我国食品卫生法规定,亚硝酸钠含量在香肠类中不超过(),在腌制火腿、腊肉中不超过()。