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单选题
玉米醇溶蛋白中含量很高的氨基酸为（　　）。
A

B

C

D

E

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考题 基因调控后的高赖氨酸玉米中，何种蛋白含量下降（）A、清蛋白B、醇溶蛋白C、酪蛋白D、球蛋白E、谷胚蛋白
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考题 玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）.A、谷氨B、赖氨酸C、色氨D、苏氨酸
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考题 多选题谷类中含量较高的蛋白质为（）。A球蛋白B谷蛋白C白蛋白D酪蛋白E醇溶蛋白
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考题 单选题基因调控后的高赖氨酸玉米中，何种蛋白含量下降（）A 清蛋白B 醇溶蛋白C 酪蛋白D 球蛋白E 谷胚蛋白
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考题 问答题玉米醇溶蛋白的特性有哪些？
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考题 单选题玉米的蛋白质主要为（）A 胶原蛋白B 醇溶蛋白C 角质蛋白D 纤维蛋白
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考题 填空题麦醇溶蛋白和麦谷蛋白是面筋蛋白的主要成分，这两种蛋白质的氨基酸组成特征为：高含量的谷胺酰胺和脯氨酸，非常低含量的（）和（）。
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考题 单选题啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求，下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用（）。A 醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊B 醇溶蛋白会增加过滤难度C 醇溶蛋白会影响啤酒风味D 醇溶蛋白会影响发酵过程
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考题 单选题基因调控产物高赖氨酸玉米O-2、F-2品种中何种蛋白质含量有所降低（）A 醇溶蛋白B 清蛋白C 球蛋白D 谷蛋白E 以上都不对
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考题 单选题基因调控后的高赖氨酸玉米，何种蛋白含量下降（）。A 清蛋白B 醇溶蛋白C 谷蛋白D 球蛋白E 谷胚蛋白
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