考题
小麦蛋白质的构成特点是A．以醇溶蛋白为主B．以谷蛋白为主C．以球蛋白为主D．以清蛋白为主E．醇溶蛋白和谷蛋白构成比例相近
考题
谷类蛋白质分为()。
A:清蛋白B:球蛋白C:醇溶蛋白D:谷蛋白
考题
粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。此题为判断题(对，错)。
考题
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中A.谷蛋白含量较多B.球蛋白含量较多C.白蛋白含量较多D.醇溶蛋白含量较多E.酪蛋白含量较多
考题
基因调控产物高赖氨酸玉米0-2、F-2品种中何种蛋白质含量有所降低A.球蛋白
B.谷蛋白
C.清蛋白
D.以上都不对
E.醇溶蛋白
考题
基因调控后的高赖氨酸玉米中，何种蛋白含量下降A.谷胚蛋白
B.酪蛋白
C.球蛋白
D.清蛋白
E.醇溶蛋白
考题
谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是A.谷蛋白+白蛋白
B.以上都不是
C.醇溶蛋白+谷蛋白
D.球蛋白+白蛋白
E.白蛋白+醇溶蛋白
考题
低谷蛋白水稻主要提升了其（）的含量。A、谷蛋白B、球蛋白C、白蛋白D、醇溶蛋白
考题
谷类所特有的蛋白质为（）A、谷蛋白B、球蛋白C、清蛋白D、醇溶蛋白E、酪蛋白
考题
基因调控产物高赖氨酸玉米O-2、F-2品种中何种蛋白质含量有所降低（）A、醇溶蛋白B、清蛋白C、球蛋白D、谷蛋白E、以上都不对
考题
小麦籽粒中蛋白质按溶解特性可分为（）。A、麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白B、麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白C、麦清蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白D、麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白
考题
谷类中含量较高的蛋白质为（）。A、球蛋白B、谷蛋白C、白蛋白D、酪蛋白E、醇溶蛋白
考题
属于高疏水性的蛋白质有（）。A、清蛋白B、球蛋白C、谷蛋白D、醇溶谷蛋白
考题
对面团影响的两种主要蛋白质是（）A、麦清蛋白和麦谷蛋白B、麦清蛋白和麦球蛋白C、麦谷蛋白和麦醇溶蛋白D、麦球蛋白和麦醇溶蛋白
考题
谷胚中含赖氨酸较多，是因为其蛋白质主要为（）A、清蛋白B、球蛋白C、醇溶蛋白D、谷蛋白E、以上都不是
考题
谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）A、谷蛋白+白蛋白B、白蛋白+醇溶蛋白C、球蛋白+白蛋白D、醇溶蛋白+谷蛋白E、以上都不是
考题
基因调控后的高赖氨酸玉米中，何种蛋白含量下降（）A、清蛋白B、醇溶蛋白C、酪蛋白D、球蛋白E、谷胚蛋白
考题
谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（）。A、清蛋白+谷蛋白B、球蛋白+清蛋白C、谷蛋白+球蛋白D、醇溶蛋白+谷蛋白E、以上都不是
考题
单选题对面团影响的两种主要蛋白质是（）A
麦清蛋白和麦谷蛋白B
麦清蛋白和麦球蛋白C
麦谷蛋白和麦醇溶蛋白D
麦球蛋白和麦醇溶蛋白
考题
单选题谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）A
谷蛋白+白蛋白B
白蛋白+醇溶蛋白C
球蛋白+白蛋白D
醇溶蛋白+谷蛋白E
以上都不是
考题
单选题基因调控后的高赖氨酸玉米中，何种蛋白含量下降（）A
清蛋白B
醇溶蛋白C
酪蛋白D
球蛋白E
谷胚蛋白
考题
单选题谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（）。A
清蛋白+谷蛋白B
球蛋白+清蛋白C
谷蛋白+球蛋白D
醇溶蛋白+谷蛋白E
以上都不是
考题
单选题小麦蛋白质中以（）为主，占小麦蛋白质的80%以上，是构成面筋质的主要成分。A
谷蛋白和醇溶蛋白B
谷蛋白和球蛋白C
球蛋白和醇溶蛋白D
清蛋白和球蛋白
考题
单选题基因调控产物高赖氨酸玉米O-2、F-2品种中何种蛋白质含量有所降低（）A
醇溶蛋白B
清蛋白C
球蛋白D
谷蛋白E
以上都不对
考题
单选题基因调控后的高赖氨酸玉米，何种蛋白含量下降（）。A
清蛋白B
醇溶蛋白C
谷蛋白D
球蛋白E
谷胚蛋白
考题
单选题谷胚中含赖氨酸较多，是因为其蛋白质主要为（ ）。A
清蛋白B
球蛋白C
醇溶蛋白D
谷蛋白E
以上都不是
考题
多选题属于高疏水性的蛋白质有（）。A清蛋白B球蛋白C谷蛋白D醇溶谷蛋白
