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单选题
基因调控后的高赖氨酸玉米中，何种蛋白含量下降（）
A
清蛋白
B
醇溶蛋白
C
酪蛋白
D
球蛋白
E
谷胚蛋白
参考答案
参考解析
解析：
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考题
单选题在病例对照研究中，控制混杂偏倚，不应采取下列哪条措施（）A
设计时，制定明确的纳入和排除标准B
设计时，进行个体或频数配比设计C
配比时，选择尽可能多的条件加以匹配D
分析时，采用分层分析方法E
分析时，采用多元统计分析方法
考题
单选题下列关于相对数表述正确的是（）A
治疗2人治愈1人，其治愈率为50％B
构成比和率的作用是相同的C
几个组的率可直接相加求平均率D
内部构成比影响总率比较时要作率的标准化E
两个样本率不同，则其总体率亦一定不同
考题
单选题压缩双电层作用的含义是（）A
水中加入电解质后，其正离子挤入扩散层使之变薄，进而挤入吸附层，使胶核表面负电性降低B
水中加入电解质后，其正离子直接进入吸附层，使胶核表面负电性降低C
水中加入电解质后，分子本身成为带电的粒子使胶核表面电性降低D
水中加入电解质后，其负离子直接挤入吸附层，中和胶核表面的正电荷E
水中加入电解质后，其正离子直接挤入吸附层，中和胶核表面的负电荷
考题
单选题下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是（）A
建筑物结构是否有利于通风、防噪声B
房屋组成大小是否满足生产工艺需要，布局是否合理C
有无交叉感染可能，出入口是否做到人、货分流D
更衣、盥洗、消毒、垃圾处理等卫生设施是否配置齐全E
烟囱排气管道位置是否合适
考题
单选题HACCP与传统监督管理方法的最大区别是（）A
在食品加工过程中更加合理地分配资源B
所有监控指标都是通过简便、快速检验的方法完成C
能够适应设备的革新或加工工艺的发展变化D
提高了产品的合格率E
将预防和控制重点前移
考题
单选题原始数据中的每个值都加（或减）一个不为零的常数后，则（）A
均数改变，几何均数不变B
均数改变，中位数不变C
均数、几何均数和中位数都改变D
均数不变，几何均数和中位数改变E
均数、几何均数和中位数都不变
考题
单选题某制鞋厂因扩大业务，要加班生产一批产品，需从社会招收工人，因生产过程中需要接触胶水、油漆等，可以从事该种作业的人是（）A
血象指标高于或接近正常值者B
各种血液病患者C
全身皮肤病患者D
月经周期过长者E
女性怀孕者
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