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煎炸油脂使用后可以储藏无限次使用，不用替换。
参考答案和解析
错误
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考题
关于Word2003替换操作叙述正确的是（ ）。A.使用替换操作可以删除空格和回车B.使用替换操作可以将文档中某些文字删除C.使用替换操作可以把文档中某些字的字体、字号进行替换D.使用替换操作有时可以删除具有某种字体的字
考题
下列关于Word查找替换功能的叙述正确的是（ ）。A.可以查找与替换无格式的文本
B.可以查找与替换特定格式的文本
C.可以查找与替换特殊字符和不可打印字符
D.可以使用通配符进行模糊查找
E.只能在整个文档范围内进行查找与替换
考题
油脂反复用于煎炸食品，油中的过氧化物含量增多，极易变质。变质的油脂不仅味感差，丧失营养，而且还有毒性，在高温下产生的多聚体已被确认为致癌物。因此学校食堂在一般情况下，油脂反复使用不要超过2次。
考题
梯形图编程的特点之一是（）。A、PLC的触点只能使用一次，但线圈可使用无限次B、PLC的触点可使用无限次，但线圈只能使用一次C、PLC的触点和线圈都是只能使用一次D、PLC的触点和线圈都可以使用无限次
考题
多选题防止高温加热油脂劣变的方法是（ ）。A控制煎炸用油的温度，保持在170～200℃之间B煎炸用油加热时间不可过长C尽量用植物油D避免局部油温超过200℃E油炸食物时，最好不使用剩油
考题
单选题为预防职业损伤，下列哪项是不正确的？（ ）A
使用后针头不复帽B
使用后针头必须毁形，如折断或弯曲，防止重复使用C
使用后的针头不复用D
用后的针头及尖锐物品置入耐刺容器E
使用后针头不用手去除针头
考题
单选题常用的油脂储藏方法主要包括（）。A
抗氧化剂储藏和气调储藏B
散装和包装储存C
桶藏、罐藏、抗氧化剂储藏D
常规储藏、抗氧化剂储藏和气调储藏
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