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简述鲜切果蔬的加工工艺。

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考题 简述鲜切果蔬的加工工艺。

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考题 问答题为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏?

考题 填空题鲜切果蔬技术的包装方法主要有()、()及涂膜包装。

考题 问答题鲜切果蔬褐变产生的原因、条件?

考题 单选题鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比,其特点是()。A 食材新鲜,口感良好B 微生物感染率低C 仍保持生命活动,进行呼吸作用

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