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单选题
餐饮原料采购费属于()。
A

可控成本

B

不可控成本

C

单位成本

D

标准成本


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 餐饮原料采购主要有以下三种组织形式:饭店采购部负责采购、()和餐饮部和采购部分工采购 A餐饮部负责采购B厨房负责采购C管家部负责采购D厨房和管家部分工采购

考题 两家以上的企业联合采购餐饮原料,叫作()。 A合并采购B搭配采购C配合采购D合作采购

考题 餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求。确保所购原料符合食品安全标准。

考题 ()不属于餐饮原料的质量控制范畴。 A.餐饮原料的采购控制B.餐饮原料的成品控制C.餐饮原料的库存控制D.餐饮原料的发放控制

考题 餐饮原料采购费属于()。A.可控成本B.不可控成本C.单位成本D.间接成本

考题 《餐饮服务食品安全操作规范》对原料采购有何要求?

考题 餐饮原料供货市场纷繁复杂,原料采购方法也多种多样,具体采购方法有()、无选择采购、成本加价采购、归类采购、集中采购等。

考题 餐饮原料采购费属于()。A、可控成本B、不可控成本C、单位成本D、标准成本

考题 下列属于厨房部职能的是()A、食品原料采购计划的制定B、食品原料的分库妥善保管C、菜点的创新D、餐饮成本的控制

考题 从采购角度而言,餐饮原料可分为()。A、罐头食品B、干货原料C、易腐餐饮原料D、半易腐餐饮原料E、不易腐餐饮原料

考题 论述餐饮原料采购索证制度的概念和意义?

考题 餐饮原料的采购方式有哪几种?

考题 只有大型餐饮企业经常便用的原料采购方式是()A、联合协作采购B、成本加价采购C、市场招标采购D、公开市场采购

考题 餐饮企业的原料采购有五个具体目标,不属于采购目标的选项是()A、签订适当合同B、获得适当数量C、选择适当价格D、购买适当物品

考题 餐饮经营过程中的工资、清洁费、原料费、燃气费、折旧费和水电费都属于固定成本。

考题 餐饮企业采购目标主要有()A、取得合格适用的生产原料B、取得最低的价格C、及时获得原料D、采购渠道畅通

考题 餐饮原料采购的特点是什么?

考题 餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序?

考题 餐饮服务提供者应当制定并实施(),确保所购原料符合食品安全标准。A、原料采购质量标准B、原料采购控制要求C、原料采购数量标准D、原料采购标准

考题 餐饮采购规格标准的内容包括:()。A、餐饮原料名称B、质量要求C、供应商D、规格要求

考题 问答题餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序?

考题 单选题餐饮部和采购部分工采购的特点不包括(  )。A 比较灵活,可以满足餐饮业务活动需要B 有利于采购成本的控制C 由餐饮部负责鲜活原料和可储存原料和物品的采购D 是多头采购,管理与协调带来不少麻烦

考题 多选题下列属于厨房部职能的是()A食品原料采购计划的制定B食品原料的分库妥善保管C菜点的创新D餐饮成本的控制

考题 多选题餐饮企业采购目标主要有()A取得合格适用的生产原料B取得最低的价格C及时获得原料D采购渠道畅通

考题 多选题从取得餐饮原料的方式来看,餐饮采购方式可分为(  )。A市场采购B招标采购C定点采购D预先采购E代销方式

考题 单选题餐饮服务提供者应当制定并实施(),确保所购原料符合食品安全标准。A 原料采购质量标准B 原料采购控制要求C 原料采购数量标准D 原料采购标准

考题 单选题餐饮原料采购费属于()。A 可控成本B 不可控成本C 单位成本D 标准成本

考题 多选题从采购角度而言,餐饮原料可分为()。A罐头食品B干货原料C易腐餐饮原料D半易腐餐饮原料E不易腐餐饮原料