两家以上的企业联合采购餐饮原料,叫作()。 A合并采购B搭配采购C配合采购D合作采购

题目内容（请给出正确答案）

两家以上的企业联合采购餐饮原料,叫作()。

A合并采购

B搭配采购

C配合采购

D合作采购

参考答案

考题餐饮原料采购主要有以下三种组织形式:饭店采购部负责采购、()和餐饮部和采购部分工采购 A餐饮部负责采购B厨房负责采购C管家部负责采购D厨房和管家部分工采购

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考题餐饮连锁企业的采购机构包括() A总部职能部分采购B采购委员会C联合采购D统一的物流配送

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考题餐饮企业收到供应商的原料时,如果经检验符合合同所规定的的标准,立即付清全部货款的采购方式是() A代销式采购B买断式采购C订单式采购D招标式采购

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考题餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求。确保所购原料符合食品安全标准。

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考题小型餐饮企业一般会选择永续盘存法控制干货原料采购数量。() 此题为判断题(对，错)。

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考题 ()不属于餐饮原料的质量控制范畴。 A.餐饮原料的采购控制B.餐饮原料的成品控制C.餐饮原料的库存控制D.餐饮原料的发放控制

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考题采购规格书是以书面的形式对餐饮部要采购的食品原料等规格详尽的质量、规格等要求的企业采购书面标准。

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考题【填空题】食品原料采购管理是餐饮原料管理的（），是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的（）。

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考题 5、及时做好食品原料的采购工作，保证餐饮部所需原料供应的是采购部

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