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判断题
福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析： 闽南、闽西的口味对调就正确了。
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考题 判断题闽南菜注重调汤佐料，口味清淡，酸甜适宜。A 对B 错
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考题 多选题闽南菜盛行于厦门和晋江等地区，其菜肴特点是（）。A清鲜爽淡B汤菜居多C鲜润、浓香、醇厚D以烹制山珍野味见长E以讲究作料、善用香料而著称
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