网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
以下哪项是大豆发酵制品（）。
A

豆浆

B

腐乳

C

豆腐

D

豆腐干

E

腐竹

参考答案

参考解析
解析： 腐乳是大豆发酵制品。
更多 “单选题以下哪项是大豆发酵制品（）。A 豆浆B 腐乳C 豆腐D 豆腐干E 腐竹” 相关考题
考题 发酵豆制品的矿物质吸收利用率高于未发酵的大豆。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 《食品安全国家标准 豆制品》的适用范围中不包括( )。A. 发酵豆制品B. 大豆蛋白粉C. 非发酵豆制品D. 豆浆
查看答案
考题 大豆发酵饮料的生产中常用的发酵剂的种类有哪些？
查看答案
考题 纳豆是将蒸煮后的大豆，接种（）经发酵而成的一种发酵性豆制品。A、酵母菌B、纳豆菌C、霉菌D、乳酸杆菌
查看答案
考题 发酵豆制品的矿物质吸收利用率高于未发酵的大豆。（）
查看答案
考题 大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入（）克大豆及其制品。A、15B、30-50C、75
查看答案
考题 以下大豆制品中，哪种是VC的良好来源（）。A、豆腐B、豆豉C、豆芽D、豆浆
查看答案
考题 糟肉、糟蛋属于（）。A、发酵性盐渍制品B、酸渍制品C、非发酵性盐渍制品D、糖渍制品
查看答案
考题 果脯、蜜饯属于（）。A、发酵性盐渍制品B、酸渍制品C、非发酵性盐渍制品D、糖渍制品
查看答案
考题 香肠属于（）。A、发酵性盐渍制品B、酸渍制品C、非发酵性盐渍制品D、糖渍制品
查看答案
考题 大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为（）A、大豆蛋白属于优质蛋白B、大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松C、大豆及其制品有利于防治心血管疾病D、大豆及其制品廉价E、大豆及其制品容易获取
查看答案
考题 以下哪项是大豆发酵制品（）。A、豆浆B、腐乳C、豆腐D、豆腐干E、腐竹
查看答案
考题 以下大豆制品中，哪一种是VC、的良好来源（）A、豆腐B、豆豉C、豆芽D、豆浆
查看答案
考题 实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。包括（）A、豆腐B、干豆腐C、腐竹D、纳豆
查看答案
考题 根据深圳市地方法规，豆制品是指以大豆为主要原料、经发酵过程制成的发酵性豆制品。
查看答案
考题 以下属于发酵豆制品的是（）。A、豆腐B、腐乳C、豆浆D、腐竹
查看答案
考题 下列生产工艺属于固体发酵的是（）A、酿酒B、制酱C、天培（大豆发酵食品）D、以上都是
查看答案
考题 以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品被称为（）。A、发酵性豆制品B、非发酵性豆制品C、含脂类豆制品D、非含脂类豆制品
查看答案
考题 单选题下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是（）。A 豆腐B 豆浆C 臭豆腐D 豆芽
查看答案
考题 单选题香肠属于（）。A 发酵性盐渍制品B 酸渍制品C 非发酵性盐渍制品D 糖渍制品
查看答案
考题 单选题糟肉、糟蛋属于（）。A 发酵性盐渍制品B 酸渍制品C 非发酵性盐渍制品D 糖渍制品
查看答案
考题 单选题关于淡豆豉的来源的说法，正确的是（　　）。A 豆科植物大豆的成熟种子B 豆科植物大豆的成熟种子，再用青蒿发酵的加工品C 豆科植物大豆的成熟种子，再用桑叶水发酵的加工品D 豆科植物大豆的成熟种子，再用青蒿、桑叶水发酵的加工品E 豆科植物大豆的成熟种子，再用青蒿、桑叶水、麻黄水发酵的加工品
查看答案
考题 多选题大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为（）A大豆蛋白属于优质蛋白B大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松C大豆及其制品有利于防治心血管疾病D大豆及其制品廉价E大豆及其制品容易获取
查看答案
考题 单选题果脯、蜜饯属于（）。A 发酵性盐渍制品B 酸渍制品C 非发酵性盐渍制品D 糖渍制品
查看答案
考题 判断题豆腐是大豆的发酵豆制品。A 对B 错
查看答案
考题 单选题以下大豆制品中，哪种是VC的良好来源（）。A 豆腐B 豆豉C 豆芽D 豆浆
查看答案
考题 单选题四川泡菜属于（）。A 发酵性盐渍制品B 酸渍制品C 非发酵性盐渍制品D 糖渍制品
查看答案
热门标签
最新试卷