考题
单元操作吸收主要属于（）传递过程。A、质量B、热量C、分子D、能量
考题
单元操作蒸发主要属于（）传递过程。A、质量B、热量C、分子
考题
吸收单元操作属于（）传递过程。A、质量B、热量C、分子D、原子
考题
单元操作精馏主要属于（）的传递过程。A、热量B、动量C、能量D、质量
考题
属于物质传递过程的单元操作是（）。A、吸收B、冷冻C、粉碎D、蒸发
考题
下列属于机械过程的单元操作是（）A、蒸馏B、粉碎C、传热D、沉降
考题
下列单元操作不属于传质过程的是（）。A、蒸发；B、蒸馏；C、吸收；D、干燥。
考题
食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合，这些单元操作的机理是（）。A、动量传递B、数量传递C、热量传递D、力量传递E、质量传递
考题
在食品工程上，如：流体输送、气体压缩、搅拌、均质等操作都属于（）A、质量传递过程B、热量传递过程C、动量传递过程D、密度改变过程
考题
食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。A、吸收B、吸附C、蒸馏D、干燥E、沉降
考题
食品工程中的单元操作，其操作中所发生过程的本质是（）。A、变化B、传递C、运动D、生产
考题
在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）A、质量传递过程B、热量传递过程C、动量传递过程D、密度改变过程
考题
单元操作精馏是属于（）过程。A、单向传质B、双向传质C、热量传递D、分子传递
考题
单选题下列单元操作中属于热、质同时传递的有（）A
过滤B
萃取C
搅拌D
干燥
考题
多选题食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。A吸收B吸附C蒸馏D干燥E沉降
考题
多选题食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合，这些单元操作的机理是（）。A动量传递B数量传递C热量传递D力量传递E质量传递
考题
单选题下列单元操作不属于传质过程的是（）。A
蒸发B
蒸馏C
吸收D
干燥
考题
单选题在下列单元操作中属于双向传质过程的是（）。A
吸收过程B
蒸出过程C
精馏过程D
以上三种操作过程
考题
填空题对流干燥操作的必要条件是（）；干燥过程是热量传递和质量传递相结合的过程。
考题
单选题食品工程中的单元操作，其操作中所发生过程的本质是（）。A
变化B
传递C
运动D
生产
考题
多选题下列单元操作中属于热量传递的有（）。A搅拌B加热C冷却D蒸发E膜分离
考题
多选题下列单元操作中属于质量传递的有：（）。A流体输送B蒸发C蒸馏D萃取E结晶
考题
单选题单元操作精馏是属于（）过程。A
单向传质B
双向传质C
热量传递D
分子传递
考题
单选题下列属于机械过程的单元操作是（）A
蒸馏B
粉碎C
传热D
沉降
考题
单选题在食品工程上，如：流体输送、气体压缩、搅拌、均质等操作都属于（）A
质量传递过程B
热量传递过程C
动量传递过程D
密度改变过程