考题
加热、冷却、冷凝、蒸发、吸收、萃取属于热量传递基本规律的基本物单元操作。()
此题为判断题(对，错)。
考题
单元操作吸收主要属于（）传递过程。A、质量B、热量C、分子D、能量
考题
单元操作蒸发主要属于（）传递过程。A、质量B、热量C、分子
考题
吸收单元操作属于（）传递过程。A、质量B、热量C、分子D、原子
考题
主要遵循传热过程基本规律的单元操作是（）A、蒸馏B、吸收C、萃取D、蒸发
考题
蒸发是一个主要体现传热过程基本规律的单元操作。
考题
单元操作精馏主要属于（）的传递过程。A、热量B、动量C、能量D、质量
考题
属于物质传递过程的单元操作是（）。A、吸收B、冷冻C、粉碎D、蒸发
考题
下列单元操作不属于传质过程的是（）。A、蒸发；B、蒸馏；C、吸收；D、干燥。
考题
食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合，这些单元操作的机理是（）。A、动量传递B、数量传递C、热量传递D、力量传递E、质量传递
考题
在食品工程上，如：流体输送、气体压缩、搅拌、均质等操作都属于（）A、质量传递过程B、热量传递过程C、动量传递过程D、密度改变过程
考题
食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。A、吸收B、吸附C、蒸馏D、干燥E、沉降
考题
食品工程的单元操作，有许多是动量传递过程，包括（）。A、流体输送B、机械分离C、气体压缩D、真空技术E、蒸发浓缩
考题
在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）A、质量传递过程B、热量传递过程C、动量传递过程D、密度改变过程
考题
食品工程的单元操作，有许多是热量传递过程，包括（）。A、吸收B、蒸发C、热杀菌D、冷冻E、过滤
考题
单元操作精馏是属于（）过程。A、单向传质B、双向传质C、热量传递D、分子传递
考题
多选题食品工程的单元操作，有许多是动量传递过程，包括（）。A流体输送B机械分离C气体压缩D真空技术E蒸发浓缩
考题
多选题食品工程的单元操作，有许多是热量传递过程，包括（）。A吸收B蒸发C热杀菌D冷冻E过滤
考题
多选题食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。A吸收B吸附C蒸馏D干燥E沉降
考题
多选题食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合，这些单元操作的机理是（）。A动量传递B数量传递C热量传递D力量传递E质量传递
考题
单选题下列单元操作不属于传质过程的是（）。A
蒸发B
蒸馏C
吸收D
干燥
考题
多选题下列单元操作中属于热量传递的有（）。A搅拌B加热C冷却D蒸发E膜分离
考题
多选题下列单元操作中属于质量传递的有：（）。A流体输送B蒸发C蒸馏D萃取E结晶
考题
单选题在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）A
质量传递过程B
热量传递过程C
动量传递过程D
密度改变过程
考题
单选题单元操作精馏是属于（）过程。A
单向传质B
双向传质C
热量传递D
分子传递