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蔗糖是由一分子 和一分子 通过1,2-糖苷键结合而成的二糖,麦芽糖是由两分子葡萄糖通过 键结合而成的二糖,乳糖是由一分子 和一分子 通过1,4-糖苷键结合而成的二糖 。

参考答案和解析
D－葡萄糖；D－果糖；α，β－1，2
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考题 低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的低聚糖是（）。蔗糖是由一分子（）糖和一分子（）糖缩合而成的。
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考题 填空题乳糖是牛乳中主要的双糖，它是由一分子的（）和一分子的（）以β-1，4糖苷键结合成的，属于还原糖类。
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考题 填空题蔗糖是由一分子（）和一分子（）组成 ，它们之间通过（）糖苷键连接。
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考题 填空题由一分子葡萄糖与一分子果糖缩合而成的是（）
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考题 填空题低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的低聚糖是（）。蔗糖是由一分子（）糖和一分子（）糖缩合而成的。
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考题 填空题由一分子（）与一分子半乳糖基缩合而成的双糖是（）。
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