考题
扦样是审评茶叶的开始,扦取的茶样是审评茶叶品质的依据,所以扦取的茶样要求随机取样。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在茶叶外形审评四项因子中,( )对茶叶品质优劣起着决定性作用。
A、嫩度B、条索C、色泽D、净度
考题
花茶内质审评一般采用( ).
A、单杯审评B、双杯审评C、三杯审评D、四杯审评
考题
茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有()。
A.嫩度B.外形C.色泽D.净度
考题
红、绿茶审评时，嗅香气主要是嗅（）。A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气B、端起茶汤嗅茶汤的香气C、冲泡时嗅审评杯盖的香气D、嗅干茶的香气
考题
茶叶审评的目的是通过评茶，鉴定茶叶优缺点，以便改进加工工艺。
考题
在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底
考题
制定茶叶评审的依据是根据茶叶感官审评的原理，通过对决定茶叶品质优劣的（）评定来制定的。
考题
茶叶审评时品尝茶汤的适宜温度是（）A、30℃B、50℃C、70℃
考题
茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶？（）A、绿茶B、红茶C、铁观音
考题
茶叶的内质审评包括（）、（）、（）、（）四项。
考题
在茶叶贸易过程中，对照成交样（或贸易样），我们采用的审评方法是（）。A、八因子七档次法B、七因子八档次法C、五因子五档次法D、五因子七档次法级
考题
茶叶审评，若某项品质因子与标准样符合，常用（）来记录品质。A、┬B、∨C、⊥D、×
考题
茶叶审评需按茶类准备评茶杯碗，各大茶类分别用什么规格的杯碗？
考题
根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。
考题
干评台是用于开汤审评茶叶的工作台，同时也用来放置审评杯碗、汤碗、汤匙等。
考题
茶叶审评，若某项品质因子高于标准样，常用（）来记录品质。A、┬B、∨C、⊥D、Δ
考题
茶叶的内质审评包括（）、汤色、滋味、叶底四项。
考题
在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。
考题
审评茶叶应包括（）两个项目。A、香气与内质B、外形与香气C、色泽与内质D、外形与内质
考题
审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。A、汤色与滋味B、香气与滋味C、外形与滋味D、色泽与香气
考题
审评茶叶应包括（）两个项目。A、汤色与滋味B、外形与滋味C、外形与内质D、色泽与内质
考题
单选题茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶？（）A
绿茶B
红茶C
铁观音
考题
填空题茶叶的内质审评包括（）、（）、（）、（）四项。
考题
单选题审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。A
汤色与滋味B
香气与滋味C
外形与滋味D
色泽与香气