考题
GB9677-1998中规定海产品中N-二甲基亚硝胺≤()
考题
下列哪些癌的发生与亚硝胺类化合物关系密切?A.食道癌B.胃癌C.鼻咽癌D.白血病E.肺癌
考题
燃烧的卷烟产生哪种化学物质与肺癌关系最密切?A.芳香胺类化合物B.亚硝胺类化合物C.多环芳烃类化合物D.霉菌毒素E.氨基偶氮类化合物
考题
引起原发性肝癌最常见的原因是A、乙型病毒性肝炎B、食物中致癌物质C、亚硝胺类化合物D、寄生虫感染E、长期接触工业毒物
考题
亚硝胺致癌作用有以下特点A．致癌性强B．对称的亚硝胺常引起食管癌C．不对称的亚硝胺常引起肝癌D．在胃内酸性环境中合成
考题
胃癌的危险因素主要有（ ）。A、饮食因素B、胃部其他疾病C、环境因素D、亚硝胺类化合物E、以上均对
考题
亚硝胺致癌作用有以下特点
A.致癌性强
B.对称的亚硝胺常引起食管癌
C.不对称的亚硝胺常引起肝癌
D.在胃内酸性环境合成
考题
引起原发性肝癌最常见的原因是A.乙型病毒性肝炎
B.食物中致癌物质
C.亚硝胺类化合物
D.寄生虫感染
E.长期接触工业毒物
考题
二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在下列哪些制作过程中出现（） A、 红烧B、 油炸C、 清蒸D、 水煮E、 腌制
考题
芳香胺在人体内具有致膀胱癌活性的代谢产物是（）。A、邻羟氨基酚类化合物B、邻苯二酚C、4－氨基联苯D、4－硝基联苯E、N－二甲基亚硝胺
考题
N-亚硝基化合物的合成场所是（）。A、在体内B、在体外C、在体内、体外均可合成D、口腔是合成亚硝胺的主要场所E、胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
考题
终末致癌物是指无须在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物（）A、黄曲霉毒素B、N－亚硝胺C、多环芳烃类化合物D、N－亚硝酰胺E、杂环胺类化合物
考题
N-亚硝基化合物包括（）A、N-羟基化合物B、B.苯并芘C、N-亚硝胺D、N-亚硝酰胺E、杂环胺
考题
下列哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状（）。A、N-亚硝胺B、3-硝基丙酸C、龙葵素D、河豚毒素E、单端孢霉烯族化合物
考题
引起化学性食物中毒的是（）。A、3-硝基丙酸B、河豚毒素C、龙葵素D、N-亚硝胺E、单端孢霉烯族化合物
考题
可来自于体内合成的化学污染物是（）。A、有机磷B、亚硝酸钠C、镉D、杂环胺E、N-亚硝胺
考题
骨痛病由以下（）化合物污染环境引起。A、甲基汞B、镉C、铅D、砷E、亚硝胺
考题
诱发胃癌饮食因素中有（ ）A、饮食行为B、盐腌食品C、亚硝胺类化合物D、酗酒E、真菌污染
考题
我国肝癌最常见的致病因素为（）A、乙型肝炎B、血吸虫C、丙型肝炎D、亚硝胺类化合物E、甲型肝炎
考题
不能直接用火烘干大麦芽的原因是（）A、使营养价值降低B、使N-甲基亚硝胺含量增高C、使杂环胺含量增高D、D.使苯并芘含量增高E、以上都是
考题
配伍题多环芳香烃类化合物可引起（）。|氨基偶氮类染科可引起（）。|亚硝胺类可引起（）。|黄曲霉素可引起（）。|EB病毒可引起（）。A皮肤癌、肺癌B膀胱癌C食管癌、肾癌D肝癌E鼻咽癌
考题
单选题N-亚硝基化合物的合成场所是（）。A
在体内B
在体外C
在体内、体外均可合成D
口腔是合成亚硝胺的主要场所E
胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
考题
判断题N-亚硝胺在中性和碱性环境中较稳定。A
对B
错
考题
多选题亚硝胺致癌作用有以下特点（ ）。A致癌性强B不对称的亚硝胺常引起肝癌C对称的亚硝胺常引起食管癌D在胃内酸性环境合成
考题
多选题诱发胃癌饮食因素中有（ ）A饮食行为B盐腌食品C亚硝胺类化合物D酗酒E真菌污染
考题
单选题不能直接用火烘干大麦芽的原因是（）A
使营养价值降低B
使N-甲基亚硝胺含量增高C
使杂环胺含量增高D
D.使苯并芘含量增高E
以上都是
考题
填空题亚硝胺又称N-亚硝基化合物，具有较强的毒性和（）。
考题
多选题亚硝胺致癌作用的特点是（ ）。A致癌性强B不对称的亚硝胺常引起肝癌C对称的亚硝胺常引起食管癌D在胃内酸性环境合成