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填空题
亚硝胺又称N-亚硝基化合物，具有较强的毒性和（）。

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考题 N－亚硝基化合物合成最适pH是A、>6B、>3C、>10D、 N-亚硝基化合物合成最适pH是A、>6B、>3C、>10D、E、以上全不对
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考题 常见的烷化剂有( )A、烷基硫酸酯B、N-亚硝基化合物C、氮芥D、卤代亚硝基脲E、以上都是
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考题 碱性条件有利于N－亚硝基化合物的合成。（ ）
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考题 简述防止N－亚硝基化合物危害的主要措施。
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考题 亚硝胺是当前最令人关注的致癌物之一，在大约130种N-亚硝基化合物中，约()具有致癌性。A、20%B、40%C、60%D、80%
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考题 有关N－亚硝基化合物的正确说法是 A、是有强烈致癌性B、均系终末致癌物C、N―亚硝胺需代谢活化D、VitC、VitE有一定阻抑亚硝基化作用E、以上都不是
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考题 合成N-亚硝基化合物，必须有何种物质存在A．胺类B．氮氧化物C．亚硝基化剂D．胺类与亚硝基化合物E．胺类与硝酸盐
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考题 N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点下列哪种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物A、仲胺B、酰胺C、伯胺D、叔胺E、季铵体内合成N-亚硝基化合物的主要部位是A、小肠B、胃C、肝D、膀胱E、口腔
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考题 根据以下资料，回答 115～116 题：N亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点第 115 题 何种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物
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考题 N－亚硝基化合物酶前体包括（ ）。
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考题 N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（ ）。
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考题 N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点何种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N.亚硝基化合物( )A.仲胺 B.酰胺 C.伯胺 D.叔胺 E.季铵
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考题 按其分子结构，N-亚硝基化合物可分成（）和（）二大类。
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考题 N-亚硝基化合物的合成场所是（）。A、在体内B、在体外C、在体内、体外均可合成D、口腔是合成亚硝胺的主要场所E、胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
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考题 N-亚硝基化合物包括（）A、N-羟基化合物B、B.苯并芘C、N-亚硝胺D、N-亚硝酰胺E、杂环胺
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考题 N-亚硝基化合物除具有致癌作用外，还有致畸作用和致突变作用。
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考题 目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有哪些？
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考题 N—亚硝基化合物包括亚硝胺类和（），是公认的致癌物。
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考题 影响N-亚硝基化合物体内外合成的主要因素有哪些？
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考题 单选题N-亚硝基化合物的合成场所是（）。A 在体内B 在体外C 在体内、体外均可合成D 口腔是合成亚硝胺的主要场所E 胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
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考题 多选题N-亚硝基化合物包括（）AN-羟基化合物BB.苯并芘CN-亚硝胺DN-亚硝酰胺E杂环胺
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考题 单选题N-亚硝基化合物急性毒性的靶器官是（　　）。A 心脏B 睾丸C 肾脏D 肝脏E 血液
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考题 多选题N-亚硝基化合物对健康有何影响（）A致癌性B致突变性C致畸性D肝毒性E消化系统毒性
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考题 判断题N-亚硝基化合物除具有致癌作用外，还有致畸作用和致突变作用。A 对B 错
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考题 问答题简述N-亚硝基化合物的污染及预防措施。
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考题 问答题简述食物中N－亚硝基化合物的来源。
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