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可可脂的化学成分比较单一，所以其溶点范围较窄。

此题为判断题(对，错)。

参考答案

更多 “ 可可脂的化学成分比较单一，所以其溶点范围较窄。此题为判断题(对，错)。 ” 相关考题
考题 在一定范围内,巧克力的可可脂含量越高,使用越方便、灵活。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 可可脂的化学成分比较单一,所以其熔点范围较窄。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 用空白可可豆脂基质做栓剂100粒需200g可可豆脂，今有一药物，其对可可豆脂的置换价为0.5，欲做每粒含药量0.4g的可可豆脂栓100粒，需加入可可豆脂多少克()A.120gB.150gC.160gD.240gE.250g
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考题 村级公共管理和服务的范围较窄,职能较为单一。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 可可粉是()的粉状制品，它的含脂率低，一般为20%。A.可可树B.可可豆C.可可脂D.可可克
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考题 关于可可豆脂的说法,错误的是A.可可豆脂在常温下为黄白色固体B.可可豆脂具有多晶型S 关于可可豆脂的说法，错误的是A.可可豆脂在常温下为黄白色固体B.可可豆脂具有多晶型C.可可豆脂不具有吸水性D.可可豆脂在体温下可迅速融化E.可可豆脂在10～20℃时易粉碎成粉末
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考题 关于可可豆脂的说法，错误的是A.可可豆脂在常温下为黄白色固体．可塑性好B.可可豆脂具有多晶型C.可可豆脂不具有吸水性D.可可豆脂在体温下可迅速融化E.可可豆脂在10—20℃时易粉碎成粉末
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考题 宽带型薪酬结构是（）的薪酬等级以及相应（）的薪酬变动范围。A.较多，比较窄 B.较少，比较宽 C.较少，比较窄 D.较多，比较宽
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考题 宽带型薪酬结构是（）的薪酬等级以及相应（）的薪酬变动范围。A、较多，比较窄 B、较少，比较宽 C、较少，比较窄 D、较多，比较宽
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考题 可可脂是从（）中提取的油脂。A、可可粉B、可可豆C、可可树D、咖啡豆
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考题 某药物的可可豆脂置换价为0.5，纯可可豆脂栓剂每粒重2.0g，欲制成每粒含该药0.4g的可可豆脂栓剂100粒，需要加入多少可可豆脂？
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考题 纯巧克力和代可可脂巧克力所使用的主要原料种类没有明显区别，仅是原料等级不同。
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考题 代可可脂添加量超过5%的巧克力产品应命名为代可可脂巧克力。
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考题 代可可脂一般为达到可可脂的口感、质地和组织状态，也同样有可可脂的营养价值，只是熔点较高。
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考题 润滑脂与润滑油相比，润滑脂的缺点是（）。A、适用的温度范围较窄B、密封性能差C、清除杂质难D、粘附力小
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考题 脂肪的消化吸收溶点有密切关系，凡（）人体体温的脂肪，就比较容易吸收。A、溶点高于B、溶点低于C、溶点相同D、溶点不同
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考题 可可粉中可可脂的含量一般在20%以下。（）
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考题 在一定范围内，可可脂的含量越高，巧克力制品（）。A、定型快、光亮度高B、凝固点越高C、定型慢、有立体感D、溶点越高
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考题 关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）。A、代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品B、代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力C、代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力D、代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品
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考题 可可脂
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考题 家畜脂质组织中油脂溶点高，是因为USFA多。
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考题 润滑脂受热熔化，开始滴落的温度叫（）。A、熔点B、滴点C、溶点D、凝点
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考题 单选题关于可可豆脂的说法，错误的是（）A 可可豆脂在常温下为黄白色固体，可塑性好B 可可豆脂具有多晶型C 可可豆脂不具有吸水性D 可可豆脂在体温下可迅速融化E 可可豆脂在10～20℃时易粉碎成粉末
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考题 判断题家畜脂质组织中油脂溶点高，是因为USFA多。A 对B 错
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考题 问答题某药物的可可豆脂置换价为0.5，纯可可豆脂栓剂每粒重2.0g，欲制成每粒含该药0.4g的可可豆脂栓剂100粒，需要加入多少可可豆脂？
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考题 判断题代可可脂添加量超过5%的巧克力产品应命名为代可可脂巧克力。A 对B 错
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考题 单选题用空白可可豆脂基质做栓剂100粒需200g可可豆脂，今有一药物，其对可可豆脂的置换价为0.5，欲做每粒含药量0.4g的可可豆脂栓100粒，需加入可可豆脂多少克（）A 120gB 150gC 160gD 240gE 250g
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