网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

一般认为食品的中心温度达到（）以上比较安全。

  • A、90℃
  • B、80℃
  • C、70℃
  • D、60℃

参考答案

更多 “一般认为食品的中心温度达到（）以上比较安全。A、90℃B、80℃C、70℃D、60℃” 相关考题
考题 为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到A、80℃以上B、70℃以上C、90℃以上D、100℃以上E、60℃以上
查看答案
考题 为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度达到( )℃以上。
查看答案
考题 为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到A.80℃以上 B.70℃以上 C.90℃以上 D.100℃以上 E.60℃以上
查看答案
考题 烹饪食品中应使中心温度至少达到（）A、60℃以上B、70℃以上C、90℃以上D、100℃
查看答案
考题 食品表面至中心温度点间的最短距离与食品表面达到0℃后，食品中心温度降到比食品冰点低（）℃所需时间之比值为冻结速度。A、5B、10C、15D、20
查看答案
考题 烹调食品时，必须使食品中心温度超过70℃并维持5秒以上。
查看答案
考题 食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上（）A、70B、75C、80D、85
查看答案
考题 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品再加热中心温度至少应高于（）A、50℃B、60℃C、70℃
查看答案
考题 食品的中心温度应达到多少度？
查看答案
考题 预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。A、70B、80C、90D、100
查看答案
考题 食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。A、表面温度；74℃B、中心温度；74℃C、表面温度；80℃D、中心温度；80℃
查看答案
考题 食品重新加热时，必须使食品中心温度至少达到（）摄氏度并保持（）秒A、82.2；15以上B、74；15以上C、82.2；20D、73.9；20
查看答案
考题 加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A、60度B、70度C、80度D、100度
查看答案
考题 烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全（）.A、60度B、70度C、80度D、85度
查看答案
考题 烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到（）。A、74℃以上和78℃以上B、70℃以上和74℃以上C、76℃以上和74℃以上D、74℃以上和70℃以上
查看答案
考题 烘烤食品应使中心温度达到（）摄氏度以上。A、90B、95C、80D、100
查看答案
考题 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（）A、60℃以上B、70℃以上C、90℃以上
查看答案
考题 加热是要保证食品的所有部分温度至少达到80摄氏度以上。（）
查看答案
考题 烹调食品应使中心温度达到（）。A、60℃以上B、70℃以上C、80℃以上D、90℃以上
查看答案
考题 单选题烘烤食品应使中心温度达到（）摄氏度以上。A 90B 95C 80D 100
查看答案
考题 单选题一般认为食品的中心温度达到（）以上比较安全。A 90℃B 80℃C 70℃D 60℃
查看答案
考题 单选题加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A 60度B 70度C 80度D 100度
查看答案
考题 单选题食品的冻结时间是指：（）A 食品中心温度从常温降至-15℃所需时间B 食品中心温度从常温降至所规定的食品热中心点温度所需时间C 近似等于食品中心温度从-1℃降至-15℃所需时间D 食品中心温度从冻结点降至-18℃所需时间
查看答案
考题 单选题预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。A 70B 80C 90D 100
查看答案
考题 单选题为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（）。A 80℃以上B 70℃以上C 90℃以上D 100℃以上E 60℃以上
查看答案
考题 判断题食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。A 对B 错
查看答案
考题 单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（）A 60℃以上B 70℃以上C 90℃以上
查看答案
热门标签
最新试卷