考题
发酵技术在食品工业中的应用为( )。
A、培养微生物菌体B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、发酵乳制品E、酸奶
考题
微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括( )。A、发酵膨化食品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶
考题
微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括( )。A.培养微生物菌体
B.生产微生物代谢产品
C.用于食用醋的生产
D.酸奶
E.发酵膨化食品
考题
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。
A.发酵乳制品
B.生产微生物代谢产品
C.用于食用醋的生产
D.培养微生物菌体
E.酸奶
考题
酶在食品工业中的应用有害的是（）A、牛奶发酵制成酸奶B、腌咸菜C、植酸酶分解植酸D、啤酒发酵
考题
细菌生长曲线分哪几个时期？各时期有何特征及在工业发酵中的应用。
考题
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。A、发酵乳制品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶
考题
细胞内代谢调节的主要类型有哪些？发酵工业中突破代谢调节的常用方法有哪些？
考题
下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（）.A、酱油B、糖类（淀粉）的生产C、泡菜的制作D、酿酒
考题
何为转化、转导、DNA体外重组技术？举例说明在发酵工业中的应用。
考题
单选题微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（）。A
发酵膨化食品B
生产微生物代谢产品C
用于食用醋的生产D
培养微生物菌体E
酸奶
考题
问答题细胞内代谢调节的主要类型有哪些？发酵工业中突破代谢调节的常用方法有哪些？
考题
问答题何为转化、转导、DNA体外重组技术？举例说明在发酵工业中的应用。
考题
单选题酶在食品工业中的应用有害的是（）A
牛奶发酵制成酸奶B
腌咸菜C
植酸酶分解植酸D
啤酒发酵
考题
单选题发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，发酵在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是A
酱油B
醋C
蔗糖D
味精
考题
问答题简述L-色氨酸的代谢调控机制，并论述L-色氨酸高产菌的育种思路，以及在发酵条件控制中应注意的问题？
考题
问答题简述在初级代谢过程中，发酵中的菌体、基质和产物三者变化的基本过程。
