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与肉品加工有关的肌肉组织主要是（）

  • A、心肌
  • B、平滑肌
  • C、骨骼肌
  • D、ABC

参考答案

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考题 肉品加工间的温度最好保持在（）左右。A、18℃B、20℃C、15℃D、22℃
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考题 能够影响牛肉品质的因素是生长周期、饲养方法、屠宰加工方法气候环境、饲料品种、（）。
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考题 在肉品加工生产中，要控制肉的（），促进肉的（），防止肉的（）。
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考题 现代肉品加工所指的肉是（），肌肉组织的基本构造单位是肌肉组织的（）。
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考题 单选题与肉品加工有关的肌肉组织主要是（）A 心肌B 平滑肌C 骨骼肌D ABC
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考题 填空题现代肉品加工所指的肉是（），肌肉组织的基本构造单位是肌肉组织的（）。
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考题 填空题现代肉品加工所指的肉是肌肉组织的骨骼肌，肌肉组织的基本构造单位是（）。
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考题 填空题在肉品加工生产中，要控制肉的（），促进肉的（），防止肉的（）。
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考题 判断题肌肉组织又称骨骼肌，是构成肉的主要部分，可分为横纹肌，心肌和平滑肌三种，用于食用和加工的主要是心肌。A 对B 错
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