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乳酸适用于房间、仓库、冷库的除霉杀菌和消毒，还能用于食品的防腐保鲜。

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更多 “乳酸适用于房间、仓库、冷库的除霉杀菌和消毒，还能用于食品的防腐保鲜。” 相关考题
考题 医院的消毒工作包括A、清洁、消毒、灭菌B、清洁、灭菌、防腐C、灭菌、消毒、抑菌D、防腐、杀菌、消毒E、清洁、消毒、杀菌
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考题 利用化学物质杀菌消毒和除氧储存方法可使用防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂及脱氧剂等。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 连翘提取物可作为天然防腐剂用于食品保鲜。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 食品添加剂的作用是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。()
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考题 医院的消毒工作包括A.清洁、消毒、灭菌 B.清洁、灭菌、防腐 C.灭菌、消毒、抑菌 D.防腐、杀菌、消毒 E.清洁、消毒、杀菌
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考题 气调冷库要实现果品蔬菜的保鲜应通过以下哪些措施实现？( )A.抑制食品的呼吸作用 B.增加食品的呼吸强度 C.降低冷库内的温度 D.控制冷库内各种气体的含量
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考题 用乳酸、氧化钠、漂白粉等进行除霉的方法属于（）。A、机械除霉B、物理除霉C、化学除霉D、紫外线除霉
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考题 漂白粉主要用于饮水、食品包装容器、食品加工设备的杀菌消毒。
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考题 煮沸消毒的杀菌能力____________________，适用于____________________、____________________的物品。
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考题 下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是（）A、装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜B、用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定C、餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染D、配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
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考题 下列关于口岸食品储存场地卫生要求的表述，正确的是：（）A、场地要定期消毒，做好消毒记录B、同一食品仓库不得同时储存相互影响食品风味的原材料或其他材料C、冷库应保持合适温度，高温冷库温度一般控制在-4-0℃，低温冷库应在-15℃以下D、腐败变质食品应当及时清除
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考题 餐饮服务提供企业应当（）A、定期检查冷库的温、湿度计B、定期校验杀菌消毒设备C、定期食品加工场所的卫生D、定期检查留样室的设备和设施
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考题 食品添加剂的作用是（）A、防腐、保鲜B、改善食品的品质和色、香、味C、满足食品加工工艺的需要D、以上都是
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考题 保鲜剂有防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂、（）。
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考题 巴氏杀菌不适用于高酸性食品杀菌。（）
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考题 丙酸钠适用于哪类食品的防腐？
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考题 食品添加剂是指为改善食品品质和（）、香、（）以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的（）合成或（）物质。
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考题 用于食品表面或者食品包装容器消毒和杀菌的杀菌剂包括（）。A、二氧化氯；B、高锰酸钾；C、过醋酸；D、山梨酸。
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考题 煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器材的消毒。（）
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考题 鲜用药材尽可能采用（）；（）；（）、生物保鲜等适宜的保鲜方法，如必须使用保鲜剂和防腐剂时，应符合国家对食品添加剂的有关规定。
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考题 食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（）。A、添加防腐剂B、添加保鲜剂C、进行烟薰或腌制D、酶法保鲜
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考题 单选题食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（）。A 添加防腐剂B 添加保鲜剂C 进行烟薰或腌制D 酶法保鲜
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考题 单选题医院的消毒工作包括（　　）。A 灭菌、消毒、抑菌B 防腐、杀菌、消毒C 清洁、灭菌、防腐D 清洁、消毒、灭菌E 清洁、消毒、杀菌
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考题 判断题巴氏杀菌不适用于高酸性食品杀菌。（）A 对B 错
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考题 单选题涂膜保鲜处理中，食品表面除了涂膜外还要加（）。A 杀菌剂B 抗氧化剂C 防腐剂D 保鲜剂
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考题 单选题下列说法正确的是（　　）。A 防腐剂适用于杀菌药物B 升高温度可以增强消毒剂的杀菌效果C 蛋白质与消毒剂结合可以增强消毒剂的效果D 火焰消毒多用于玻璃器皿和金属器械的灭菌
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考题 填空题煮沸消毒的杀菌能力____________________，适用于____________________、____________________的物品。
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