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鲜用药材尽可能采用();();()、生物保鲜等适宜的保鲜方法,如必须使用保鲜剂和防腐剂时,应符合国家对食品添加剂的有关规定。


参考答案

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考题 有关中药材产地初加工管理的说法,错误的是()A、严禁滥用硫磺熏蒸等方法,二氧化硫等物质残留必须符合国家规定B、采集应坚持“最大持续产量”原则C、地道药材加工时,应按现代方法进行加工D、鲜用药材可采用适宜的保鲜方法,尽可能不使用保鲜剂和防腐剂

考题 GAP规定,鲜用药材可采用保鲜方法包括( )。A.冷藏B.砂藏C.罐贮D.烘干E.使用符合国家有关食品添加剂规定的保鲜剂和防腐剂

考题 鲜水产品的保管主要是利用()。 A.冷冻保藏B.低温保鲜C.脱水保鲜D.真空保鲜

考题 鱼贝类鲜度的常用的保持方法() A、气调保鲜B、电离辐射保鲜C、低温保鲜D、化学保鲜

考题 鲜叶保鲜技术的关键是控制两个条件,即()和()。

考题 根据《中药材生产质量管理规范》的有关规定,下列做法不正确的是A.野生或半野生药用动植物的采集应坚持“最大持续产量”的原则B.根据产品质量及植物单位面积产量或动物养殖数量,并参考传统采收经验等因素确定适宜的采收时间C.鲜用药材可采用冷藏、沙藏、罐储、生物保鲜等适宜的保鲜方法,并适量使用保鲜剂和防腐剂D.地道药材应按传统方法进行加工。如有改动,应提供充分试验数据,不得影响药材质量E.采收机械、器具应保护清洁、无污染,存放在无虫鼠和禽畜的干燥场所

考题 关于中药材产地初加工管理的说法正确的有A.鲜用药材尽可能不使用保鲜剂和防腐剂进行保存 B.地道药材加工时,必须按照传统方法进行加工 C.加工时严禁滥用硫黄熏蒸等方法 D.初加工时应当符合国家有关技术规范.标准和管理规定

考题 鲜用药材的保鲜方法不宜使用A.冷藏 B.砂藏 C.保鲜剂 D.生物保鲜

考题 简述切花失鲜的原因以及保鲜措施。

考题 做倒膜时,正确的方法是()。A、包保鲜膜上蒸汽B、不包保鲜膜上蒸汽C、包保鲜膜不上蒸汽D、不包保鲜膜、不上蒸汽

考题 切花保鲜的方法有()。A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。B、低温库保鲜C、保鲜液保鲜D、杀菌剂保鲜

考题 聚氯乙烯被广泛用于各种包装、容器,如食品保鲜膜等。

考题 青鱼、草鱼等鱼类加工后可以采用冷冻的方法来保鲜。()

考题 切花失鲜的原因以及保鲜措施?

考题 鱼贝类的保鲜方法:冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法:()。

考题 生物保鲜技能与传统的保鲜技能的区别和联系有哪一些?

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考题 多选题鱼贝类鲜度的保持方法常用的有()。A低温保鲜B电离辐射保鲜C化学保鲜D气调保鲜

考题 单选题鱼贝类鲜度的常用的保持方法()。A 气调保鲜B 电离辐射保鲜C 低温保鲜D 化学保鲜

考题 填空题肉品保鲜方法有()、和()保鲜等。

考题 判断题鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。A 对B 错

考题 填空题鱼贝类的保鲜方法:冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法:()。

考题 单选题迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是()A 离子保鲜B 臭氧保鲜C 冷藏保鲜D 侵钙保鲜E 表面涂层

考题 问答题简述切花失鲜的原因以及保鲜措施。

考题 问答题鲜切保鲜技术常见保鲜技术?