霉变

考题由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于( )。

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考题可致变态反应性肺泡炎的有机粉尘是 A、亚麻尘B、霉变枯草尘C、霉变棉尘D、木尘E、煤尘

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考题酸牛奶霉变属于正常。(判断对错)

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考题含淀粉、黏液质高的饮片容易A.粘连、霉变 B.虫蛀、霉变 C.酸败、虫蛀 D.泛油、虫蛀 E.异味、泛油

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考题述烟叶霉变的原因。

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考题烟叶霉变过程可分为受潮、冲烧、霉变。A对B错

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考题怎样预防油料霉变？

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考题下列对储存粮油发热霉变原因的分析，错误的是（）。A、粮食霉变是由于微生物代谢活动所引起的粮食品质劣变B、粮食发热是粮堆中生物体进行呼吸作用，使粮堆温度不正常上升的现象C、引起粮油发热霉变主要是厌氧性微生物D、粮食霉变与粮食发热既有联系又有区别

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考题蔬果部员工在前一天晚上收排面时，对蔬果类进行预选工作，做到没有（）等感官上的质变现象，并进行分类，在冷库中指定位置存放。A、异味、腐烂B、异味、腐烂、霉变C、腐烂、霉变D、异味、腐烂、霉变、生虫

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考题种子堆霉变

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考题下列全属于易中毒食物的是（）。A、发芽土豆、毒蘑菇、霉变甘蔗B、未煮熟的芸豆、霉变大米、发臭鸡蛋C、生木耳、生花生、生红薯D、毒蘑菇、霉变大米、生花生

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考题烟叶霉变过程可分为受潮、冲烧、霉变。

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考题霉变的大米或小麦不能食用的主要原因是（）。A、霉变的大米或小麦失去了香味B、存在霉菌毒素会引起食物中毒C、霉变的大米或小麦没有营养

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考题下列对粮食霉变的叙述，错误的是（）A、粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适于微生物的生长发育B、微生物在相对湿度高于65%~70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变C、作为发生“粮食霉变事故”开始标志是早期霉变阶段D、粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度

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考题对储存粮油发热霉变叙述，正确的是（）。A、储粮害虫取食粮食会直接引起的粮食霉变B、粮堆中生物体进行呼吸作用，会使粮堆温度不正常上升C、微生物代谢活动是引起粮油发热霉变的主要因素D、粮温高是导致粮食霉变的主要原因

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考题如何预防储粮的发热霉变？

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考题食品霉变

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考题由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于（）。 A、有毒动、植物性食物中毒B、化学性食物中毒C、真菌毒素和霉变食物中毒D、细菌性食物中毒

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考题属于商品质变的形式有（）A、氧化、溶化、霉变、挥发B、腐蚀、溶化、分解、霉变C、氧化、分解、腐蚀、霉变D、氧化、腐蚀、渗漏、分解

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考题单选题由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于（）。A 有毒动、植物性食物中毒B 化学性食物中毒C 真菌毒素和霉变食物中毒D 细菌性食物中毒

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考题单选题下列对粮食霉变的叙述，错误的是（）。A 粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适于微生物的生长发育B 微生物在相对湿度高于65%~70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变C 作为发生“粮食霉变事故”开始标志是早期霉变阶段D 粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度

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考题单选题颗粒剂的外观质量验收包括（）。A 色泽、异臭、霉变、虫蛀等B 色泽、异臭、霉变、沉淀等C 色泽、异臭、霉变、澄明度等D 色泽、异臭、霉变、变形等

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考题单选题口服乳剂质量验收的内容包括（）。A 色泽、霉变、渗漏、变形B 色泽、霉变、渗漏、漏油C 色泽、霉变、渗漏、澄明度D 色泽、霉变、渗漏、异物

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考题单选题“醉谷病”是由（）中毒引起的。A 赤霉病麦B 霉变甘薯C 麦角D 霉变甘蔗

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考题问答题为何霉变的粮食肯定发热过，但发热的粮食不一定出现霉变现象？

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考题单选题属于商品质变的形式有（）A 氧化、溶化、霉变、挥发B 腐蚀、溶化、分解、霉变C 氧化、分解、腐蚀、霉变D 氧化、腐蚀、渗漏、分解

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考题单选题栓剂的质量验收项目包括（）。A 外形、色泽、厚度、酸败B 色泽、霉变、融化、酸败C 外形、厚度、融化、霉变D 外形、色泽、厚度、融化

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