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进行中国茶的服务时，当茶壶剩余（）茶水时，上前为客人添加开水。

  • A、3/4
  • B、1/3
  • C、2/3或1/2
  • D、2/3

参考答案

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考题 客人在房内会客时，服务员应视情况，（）以体现周到服务。A、送茶水B、送茶水、香巾C、送香烟D、送香巾
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考题 为客人提供茶水服务时，茶杯应与桌面距离（）公分。A、7B、8C、9D、10
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考题 潮汕工夫茶茶艺中“淋眉”是向茶壶上浇淋（），以充分逼出茶香。A、冷水B、冰水C、开水D、茶水
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考题 接待会见服务时，如会见时间较长，会见中间服务员应为每一位主人和客人上一次（）。A、小香巾B、饮料C、茶水D、水果
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考题 当宾客误喝洗手盅内茶水时，服务员应（）A、马上向宾客说明并奉上新的茶水B、装做没看见C、马上向上级汇报D、关切地询问客人是否口渴
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考题 在用餐过程中，服务员应密切留意客人的举动以便提供相应的服务，如果客人将茶壶的壶盖移位至壶柄位置则表示（）。A、茶水质量有问题B、茶水温度不高C、需要添加茶水D、换另一种茶叶
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考题 西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。A、上香巾B、上茶水C、上咖啡D、斟酒
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考题 为客人斟茶时，如茶壶中只剩余（）茶水时，应往茶壶中添加开水。A、1／2B、1／3C、l／4D、1／5
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考题 服务酒水时客人的酒杯仅剩1/4时，要为客人添加酒。
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考题 为客人提供饮料服务，当酒杯中的饮料剩余不足（）时可为客人添加。A、1／2B、1／3C、1／4D、1／5
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考题 当客人杯中饮料（）时，上前为客人添加饮料A、剩余1/3B、剩余1/2C、完全没有剩余D、剩余不足1/5
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考题 当客人杯中的啤酒占杯体（）时，服务员应上前为客人添加啤酒。A、2／3或3／5B、3／4或3／5C、3／5D、1／2
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考题 酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。A、1／2B、1／3C、1／4D、l／5
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考题 以下茶水服务过程正确的是（）A、为客人介绍茶B、客人确定后，服务员立即沏茶，茶壶内的水注入2/3C、按女士优先，将水倒入茶杯的4/5D、倒茶时茶嘴可对准客人
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考题 中式茶服务时应当问询客人茶水的浓淡要求。
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考题 单选题在用餐过程中，服务员应密切留意客人的举动以便提供相应的服务，如果客人将茶壶的壶盖移位至壶柄位置则表示（）。A 茶水质量有问题B 茶水温度不高C 需要添加茶水D 换另一种茶叶
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考题 单选题西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。A 上香巾B 上茶水C 上咖啡D 斟酒
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考题 单选题接待会见服务时，如会见时间较长，会见中间服务员应为每一位主人和客人上一次（）。A 小香巾B 饮料C 茶水D 水果
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考题 单选题餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是（）。A 七八成，朝向客人B 七八成，背向客人C 八九成，朝向客人D 八九成，背向客人
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考题 单选题当宾客误喝洗手盅内茶水时，服务员应（）A 马上向宾客说明并奉上新的茶水B 装做没看见C 马上向上级汇报D 关切地询问客人是否口渴
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