西餐宴会服务中,为客人上头盆时,应先(),再上头盆。 A.上香巾B.上茶水C.上咖啡D.斟酒

题目内容（请给出正确答案）

西餐宴会服务中,为客人上头盆时,应先(),再上头盆。

A.上香巾

B.上茶水

C.上咖啡

D.斟酒

参考答案

考题西餐服务主盘时,要准确地按照()为客人服务,不能再次询问客人。 A、先主后宾B、订单C、客人答复D、先男后女

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考题西餐服务白葡萄酒时,服务员应先让客人确认酒的品牌,()。 A、再给客人斟酒B、再让客人品尝C、让客人闻瓶塞，再品酒D、再覆盖餐巾

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考题遇有主要客人带少年儿童参加宴会,服务员在分菜时应先分给(),然后再按先后顺序进行常规分菜。 A、主要客人B、儿童C、主人D、女士

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考题西餐宴会服务中,为客人上汤时应加(),从客人右侧送上。 A.味精B.酒类C.垫盘D.毛巾

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考题西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。A.菜单内容B.规模C.消费标准D.客人用餐习惯

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考题西餐宴会服务过程中应遵循先主后宾、女士优先的服务原则。

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考题在西餐服务中，为客人服务酒时，应女士及年长者优先，最后才为点酒主人倒酒。（）

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考题西餐宴会这种正式的宴请方式非常讲究用餐礼节，宴会服务遵循先宾后主、女士优先的原则。

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考题【判断题】为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟得过满。（）A．Y.是B．N.否

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