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熏干产品熏不上色的原因是什么？

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考题 生熏白鱼的熏料中洒少量的水,目的是______。 A.便于原料入味B.便于原料成熟C.便于原料上色D.便于原料去腥
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考题 生熏白鱼在熏制前对鱼要进行______处理。 A.腌制B.风干C.上色D.蒸制
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考题 熏的方法除了能使原料具有特殊的风味外,还具有______的作用。 A.使原料上色B.保存C.增加营养D.抵抗疾病
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考题 当归采收加工中所用的干燥方法是A.烘干 B.阴干 C.煤火熏干 D.晒干 E.烟火慢慢熏干
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考题 烟熏方法可分为（）和熟熏法，一般用锯末、茶叶、糖、竹叶等作为熏料。A、炭熏法B、生熏法C、油熏法D、汽熏法
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考题 干、熏、盐制的其他牛肉
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考题 干、熏、盐制的鹿豚、姬猪腹肉
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考题 其他干、熏、盐制的带骨猪腿肉
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考题 干熏盐制灵长目动物肉及食用杂碎
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考题 其他干、熏、盐制的猪腹肉
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考题 其他干、熏、盐制的其他猪肉
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考题 干、熏、盐制的带骨鹿豚、姬猪腿
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考题 单选题当归采收加工中所用的干燥方法是A 烘干B 阴干C 煤火熏干D 晒干E 烟火慢慢熏干
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