考题
油质(),石油质量就好。
A、含量低，颜色较浅B、含量低，颜色较深C、含量高，颜色较深D、含量高，颜色较浅
考题
植物油脂中色素物质含量多，颜色较深。此题为判断题(对，错)。
考题
以下情况中，( )不是引起油脂变质的原因。A.油脂里水份含量高B.油脂被阳光照射C.油脂与空气长时间接触D.植物油脂里含有维生素E
考题
食物中含有固有的()，包括在新鲜原料中能看到的有色成分和本来无色而经过化学反应能呈现颜色的物质。A、植物色素B、动物色素C、天然色素D、人工色素
考题
花的颜色是由植物中的( )决定。A、花青素B、类叶色素
考题
一般植物性油脂中不饱和脂肪酸含量较动物性油脂高。()
此题为判断题(对，错)。
考题
地球上的植物总数约40多万种。现代科学研究发现，植物体颜色的变化都是由植物体内的三种物质——（）决定的。A、卟啉类 类叶色素和黄酮（花青素）B、叶绿素a 叶绿素 b黄酮（花青素）
考题
植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。
考题
下列物质中，（）火灾属于D类火灾。A、甲烷气体B、铝镁合金C、动植物油脂
考题
花的颜色由植物中的（）决定。A、花青素B、类叶色素
考题
面糊类蛋糕配方内油脂含量太多，则表面颜色较深。
考题
栅栏组织的叶绿体小而多，叶绿素含量高，所以叶片腹面（上表面）颜色常较深。
考题
用茚三酮和吲哚醌试剂产生颜色反应来作检识的化合物是：（）A、蛋白质B、氨基酸C、树脂D、油脂E、植物色素
考题
与茚三酮试剂、双缩脲试剂都产生颜色反应的化合物是：（）A、蛋白质B、氨基酸C、树脂D、油脂E、植物色素
考题
天然植物油脂具有一定颜色的主要原因是其中含有（）、（）等天然色素。
考题
去掉油脂中存留的动植物组织残渣的含量后，油脂本身的含量是指油脂的（）。A、纯度B、重度C、密度D、浓度
考题
单选题油质（），石油质量就好。A
含量低，颜色较浅B
含量低，颜色较深C
含量高，颜色较深D
含量高，颜色较浅
考题
单选题用茚三酮和吲哚醌试剂产生颜色反应来作检识的化合物是：（）A
蛋白质B
氨基酸C
树脂D
油脂E
植物色素
考题
单选题与茚三酮试剂、双缩脲试剂都产生颜色反应的化合物是：（）A
蛋白质B
氨基酸C
树脂D
油脂E
植物色素
考题
单选题SiO2含量超过60%、Fe、Mg含量较低的岩浆岩，其颜色通常有如下特征（ ）。[2019年真题]A
颜色较浅B
颜色较深C
颜色偏绿D
颜色偏黑
考题
多选题表示植物油中过氧化值的含量，可有如下表示方法（）。A每千克油脂中消耗碘的质量B碘的百分数C每千克油脂中活性氧物质的量D每千克油脂中活性氧的物质的质量
考题
填空题天然植物油脂具有一定颜色的主要原因是其中含有（）、（）等天然色素。
考题
判断题植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。A
对B
错
