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一般植物性油脂中不饱和脂肪酸含量较动物性油脂高。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 人体所需要得脂肪应以植物性油脂为主,动物性油脂为辅。

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考题 4、动物性油脂如黄油中,一般含______比较多。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.不确定

考题 油脂出现哈喇味是油脂氧化酸败造成的,与油脂氧化酸败相关的因素有A.储存温度高B.长时间光照C.不饱和脂肪酸含量高D.抗氧化剂含量少

考题 5、由饱和脂肪酸组成的油脂较由不饱和脂肪酸组成的油脂热稳定性()。A.低B.高C.一样高D.不确定

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