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鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、鲜水果、鲜疏菜不属于禁寄物品。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 苏州菜的特点是,细切粗斩,制作精细,用料考究,口味浓中带甜,侧重酥烂鲜香。() 此题为判断题(对,错)。

考题 国际邮件业务规定,“容易腐烂的物品禁止寄递,如新鲜鱼、肉、水果、蔬菜,包 括其制成罐头食品等。”此题为判断题(对,错)。

考题 济南菜在烹调手法上擅长爆、烧、炒、炸,菜品突出清、鲜、脆、嫩。此题为判断题(对,错)。

考题 宁波菜鲜咸合一,以爆、炒、烩、炸为主。此题为判断题(对,错)。

考题 易腐货物包括肉.鱼.蛋.奶.鲜水果.鲜蔬菜.冰.鲜活植物等。( )此题为判断题(对,错)。

考题 进行食品沙门菌检验时,应经过前增菌的是A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、鲜肉、鲜蛋、鲜鱼或其他未经加工的食品C、冻鱼等海产品D、冻肉、冻禽肉等食品E、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

考题 清汤的主料为鲜料。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 油泡的菜式成品锅气足、滋味好、口感清爽、口味清鲜、芡薄而紧、菜相清爽洁净。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 普通味精100度鲜的含氯化纳100%,80度鲜的含氯化纳80%。() 此题为判断题(对,错)。

考题 以下关于国内特快专递邮件禁寄物品的说法错误的是()。 A、麻黄素不可以收寄B、未经硝制的动物器官不可以收寄C、鲜疏菜不可以收寄D、各种货币,可以寄递

考题 以下关于禁寄物品的说法正确的是()。 A、包装不妥,可能污染其他邮件的物品,可以寄递B、医药用废弃物不可以寄递C、各种货币,可以寄递D、鲜水果可以寄递

考题 武器、弹药不属于禁寄物品。此题为判断题(对,错)。

考题 涂有夜光粉的钟、表、仪器等属于禁寄物品。() 此题为判断题(对,错)。

考题 面点制作中常用的鲜水果有苹果、荔枝、猕猴桃、草莓等。() 此题为判断题(对,错)。

考题 精密仪表、计量电表、显像管、电视机、计算机、灯炮、灯管、保温杯等均属于禁寄物品() 此题为判断题(对,错)。

考题 客人餐后普遍喜欢餐后酒、白兰地、咖啡或茶、鲜水果或甜点等。() 此题为判断题(对,错)。

考题 奇、清、鲜、补四字道出了黑龙江菜的精髓所在。此题为判断题(对,错)。

考题 羊肉与鱼肉相配伍,可以使菜品的“鲜”味更为突出。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 蟹粉与河蚌相配伍,可以使菜品“鲜”上加“鲜”。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 鲜水果在面点制作中,可以制馅心,点缀面坯,调节口味等。此题为判断题(对,错)。

考题 山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味,内地以鲜咸为主,沿海以咸鲜为特色。此题为判断题(对,错)。

考题 嫩度是鲜叶质量的主要指标,平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。此题为判断题(对,错)。

考题 鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、鲜水果、鲜疏菜等()寄递。

考题 适宜低温保藏的原料有()等。A、水果B、蔬菜C、鲜肉D、鲜乳E、鲜蛋

考题 填空题鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、鲜水果、鲜疏菜等()寄递。

考题 单选题以下关于禁寄物品的说法正确的是()。A 包装不妥,可能污染其他邮件的物品,可以寄递B 医药用废弃物不可以寄递C 各种货币,可以寄递D 鲜水果可以寄递

考题 判断题易腐货物包括肉、鱼、蛋、奶、鲜水果、鲜蔬菜、冰、鲜活植物等。A 对B 错