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油泡的菜式成品锅气足、滋味好、口感清爽、口味清鲜、芡薄而紧、菜相清爽洁净。( )
此题为判断题(对,错)。
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5、()菜系的菜式小巧玲珑,清俊秀逸,菜品鲜美嫩滑,脆软清爽?A.湘菜B.川菜C.鲁菜D.浙菜
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