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适宜低温保藏的原料有()等。

  • A、水果
  • B、蔬菜
  • C、鲜肉
  • D、鲜乳
  • E、鲜蛋

参考答案

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考题 烹饪原料保藏方法有四种:(1)低温保藏法;(2)高温保藏法;(3)脱水保藏法;(4)密封保藏法。()

考题 品类原料的保管方法有:低温保藏法、()、库储藏法。

考题 在保藏中,能使食物原料提高渗漏压,降低水分活性,以控制微生物的生长与繁殖,从而防止腐败变质的保藏方法是()。A、低温保藏B、干藏C、腌渍保藏D、烟熏保藏

考题 以下属于常用食品保藏方法的有()A、烟熏保藏B、干燥保藏C、腌渍保藏D、高温保藏E、低温保藏

考题 烹饪原料的保管方法是低温保藏是原料保管最普遍的方法。

考题 低温保藏是指利用低温环境贮存原料的方法。这是原料保管最普遍的方法。

考题 可以有效地保藏食用菌菌种五年以的保藏方法有()。A、斜面低温保藏B、滤纸保藏C、液体石蜡保藏D、木屑保藏

考题 常用的食物保藏的方法有()A、低温保藏B、高温灭菌保藏C、脱水保藏D、盐渍或糖渍保藏E、化学添加剂保藏

考题 鱼类有活养法和低温保藏法等两种保管方法。

考题 密封保藏法是利用原料和()隔离的原理。A、充足的水分B、空气C、适宜的湿度D、适宜的温度

考题 低温保藏法主要适宜保存植物性原料。

考题 低温保藏法是低于常温、在()℃以下环境中保藏原料的方法。A、10B、8C、15D、4

考题 果品类原料的保管方法有()。A、低温保藏法B、窖藏法C、埋藏法D、通风法

考题 下列()能杀死微生物达到保藏原料的方法。A、低温保藏法B、高温保藏法C、脱水保藏法D、腌渍保藏法

考题 粮油保藏必须采用()、低温、密闭等方法。

考题 烹饪原料常用保管的方法:低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、()

考题 菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、()、挂纸保藏法等。

考题 对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处理后进行保藏,主要用于如粮食类、薯类、花生等的食物原料的保藏方法是()。A、低温保藏B、干藏C、腌渍保藏D、辐射保藏

考题 维持食品最低生命活动的保藏方法主要用于()等食品原料的保藏。

考题 常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、()、()、()、()和()。

考题 常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、沙土管保藏法、菌丝速冻法、()、()、()

考题 低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点?

考题 问答题低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点?

考题 填空题常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、沙土管保藏法、菌丝速冻法、()、()、()

考题 填空题常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、()、()、()、()和()。

考题 多选题常规的食品保藏方法有()A低温保藏B高温保藏C脱水保藏D防腐剂保藏E电离辐照保藏

考题 填空题维持食品最低生命活动的保藏方法主要用于()等食品原料的保藏。