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下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。

  • A、低温保藏法
  • B、高温保藏法
  • C、脱水保藏法
  • D、腌渍保藏法

参考答案

更多 “下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。A、低温保藏法B、高温保藏法C、脱水保藏法D、腌渍保藏法” 相关考题
考题 灭菌的含义是A、杀灭物体上所有的微生物B、杀死病原微生物C、使物体上无活菌存在D、抑制微生物生长繁殖的方法E、能杀死细菌芽胞
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考题 烹饪原料保藏方法有四种：(1)低温保藏法;(2)高温保藏法;(3)脱水保藏法;(4)密封保藏法。()
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考题 冷冻保藏能杀灭微生物。（ ）
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考题 ()是利用盐腌原料的过程中所产生的高渗透压是原料中的水分析出,同时使微生物细胞原生质水分析出,蛋白质变性,从而杀死微生物或抑制其活力,达到保藏原料的目的。
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考题 下列关于食品保藏原理叙述不正确的是(　　)。A.酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的 B.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品 C.糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的 D.脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的 E.高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
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考题 在保藏中，能使食物原料提高渗漏压，降低水分活性，以控制微生物的生长与繁殖，从而防止腐败变质的保藏方法是（）。A、低温保藏B、干藏C、腌渍保藏D、烟熏保藏
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考题 下列关于灭菌的叙述正确的是（）。A、杀死物体上病原微生物的方法B、防止和抑制病原微生物增值的方法C、没有活菌的意思D、防治微生物生长的方法E、杀死物体上所有微生物的方法
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考题 用过滤的方法能杀死水中的微生物。
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考题 烹饪原料的保管方法是低温保藏是原料保管最普遍的方法。
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考题 低温保藏是指利用低温环境贮存原料的方法。这是原料保管最普遍的方法。
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考题 下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B、高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用C、脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的D、糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的E、酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的
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考题 烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）
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考题 干燥保藏法就是（）原料含水量，控制微生物的活动和酶的活性，延长保藏期。A、保留B、降低C、保存D、保护
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考题 消毒—用物理或化学方法杀灭或清除传播媒介上的病原微生物，使其达到无害化。通常是指杀死病原微生物的繁殖体，但能破坏其芽胞。所以消毒是彻底的，能代替灭菌。
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考题 烹饪原料有哪些保藏方法？
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考题 消毒是指能杀死病原微生物，但不一定能杀死细菌芽胞的方法。通常应用化学的方法来达到消毒的目的。
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考题 对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处理后进行保藏，主要用于如粮食类、薯类、花生等的食物原料的保藏方法是（）。A、低温保藏B、干藏C、腌渍保藏D、辐射保藏
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考题 维持食品最低生命活动的保藏方法主要用于（）等食品原料的保藏。
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考题 消毒的含意是指（）A、杀死物体上所有微生物的方法B、杀死病原微生物的方法C、物体中无活菌存在D、抑制微生物生长繁殖的方法E、杀死细菌芽胞的方法
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考题 冷冻真空干燥保藏、液氮保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多数专业的菌种保藏机构均采用这两种方法作为主要的微生物保存手段.
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考题 简述微生物菌种保藏的方法。
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考题 判断题消毒是指能杀死病原微生物，但不一定能杀死细菌芽胞的方法。通常应用化学的方法来达到消毒的目的。A 对B 错
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考题 判断题冷冻真空干燥保藏、液氮保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多数专业的菌种保藏机构均采用这两种方法作为主要的微生物保存手段.A 对B 错
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考题 判断题用过滤的方法能杀死水中的微生物。A 对B 错
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考题 单选题灭菌的含义是（）A 杀灭物体上所有的微生物B 杀死病原微生物C 使物体上无活菌存在D 抑制微生物生长繁殖的方法E 能杀死细菌芽胞
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考题 单选题下列关于灭菌和消毒的说法错误的是（　　）。A 消毒是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽胞的方法B 灭菌是指把物体上所有的微生物（包括细菌芽胞在内）全部杀死的方法C 灭菌的彻底程度不受灭菌时间与灭菌剂强度的制约D 通常用化学的方法来达到消毒的作用E 通常用物理方法来达到灭菌的目的
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考题 单选题下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（　　）。A 糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的B 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品C 脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D 高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用E 酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
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