羊肋条肉又称______,位于肋骨之上。 A.胸肉B.肋肉C.腰窝D.三岔

题目内容（请给出正确答案）

羊肋条肉又称______,位于肋骨之上。

A.胸肉

B.肋肉

C.腰窝

D.三岔

参考答案

考题羊的()肉常用爆、炒、涮等快速成菜方式。 A.前腿B.肋条C.后腿D.背脊E.胸脯

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考题牛肋条肉又称腑肋、牛腩,位于胸肉后上方。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题猪肋条肉是斩去大排,割去奶脯,带全部夹层肌肉并带8根肋骨的部分。 ( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题羊三岔肉又称______,位于尾椎的两侧、后腿的上方、脊背的后侧。 A.股肉B.臀肉C.磨裆D.后腱子肉

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考题羊肋条肉属______羊肉。 A.四级B.三级C.二级D.一级

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考题猪肋条肉是______的部分。 A.去胸骨B.铲去猪皮C.去肋骨D.有肋骨

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考题牛肋条肉位于______后上方。 A.牛柳B.胸肉C.窝肉D.米龙

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考题牛肋条肉又称______、牛脯。 A.腑肋B.奶脯C.硬五花D.五花肉

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考题羊的()又称“哈力巴”,位于颈部后,胸前腱子上部。 A、颈肉B、胸脯C、前腱子D、前腿

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