考题
中国菜素来注重()。
A、色、香、味、形、价、养B、色、香、味、器、价、养C、色、香、味、形、器、价D、色、香、味、形、器、养
考题
茶叶的品质特征即茶叶的()。
A、色、香、味B、色、香、味、形C、香、味、形D、色、味、形
考题
汤卤是决定卤菜()的关键性因素。A.形、香、味B.色、味、质C.色、香、味D.色、香、形
考题
为使馅心达到色、香、味、形俱佳的要求，在操作过程中，( )恰到好处。A.要注意外形B.要注意口味C.要注意火候D.要注意色泽
考题
面点熟制是将成型的面点生坯(半成品)，运用各种加热方法，使其成为色、香、味、形俱佳的熟制品。()
考题
汤卤可以决定卤制菜肴的()
A.形、香、味B.色、味、质C.色、香、味D.色、香、形
考题
平衡膳食的要求是
A、各类食物合理搭配B、合理烹调C、色、香、味俱佳D、食品卫生E、三餐搭配要合理
考题
要想泡好一杯茶，必须掌握好水温、茶量和浸泡时间。
考题
酒的风格包括酒的哪几个方面（）。A、色、香、味B、色、香、味、型C、色、香、味、气D、色、香、味、体
考题
宋代斗茶，决定胜负的因素有二：一是汤色，二是汤花，最后评定味、香、色。
考题
通常冲泡咖啡的水温应在85℃~93℃之间，煮咖啡的水温可适当提高到接近沸点。
考题
鸡尾酒是一种色、香、味、形、意俱佳的艺术饮品。
考题
佛教中六尘是指（）A、色、声、香、味、触、法B、色、情、想、行、耳、鼻C、色、声、香、味、触、觉D、色、声、香、味、触、身
考题
为了使颗粒剂色、香、味俱佳，可以适当添加食用色素、香精及矫味剂。
考题
儿童膳食达到合理营养的具体表现是（）A、各类食物搭配合理B、色、香、味俱佳C、饮食卫生D、平衡膳食E、合理烹饪，营养素损失少
考题
西湖龙井茶品质“四绝”的特征是（）。A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇
考题
为了使甜馅达到色，香，味，形俱佳要求，在操作过程中，要注意火候。
考题
菜肴的外在质量，主要包括菜肴的（）这样几个特征。A、色、香、味、形、器B、色、香、味、器、具C、色、香、味、形、质
考题
汤卤是决定卤菜（）的关键性因素。A、形、香、味B、色、味、质C、色、香、味D、色、香、形
考题
汤卤可以决定卤制菜肴的（）A、形、香、味B、色、味、质C、色、香、味D、色、香、形
考题
优质稻米中色，形，味俱佳，生长期只需75天的是（）。
考题
现在人们评价菜肴要从（）几方面来看。A、色、香、味B、色、香、味、器C、色、香、味、形D、色、香、味、形、器
考题
湘菜以烹调山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长。（）
考题
新会（）烧鹅因色、香、味俱佳而名扬海内外，并因此被中央电视台经济频道选中作专题介绍。A、七堡B、双水C、司前D、古井
考题
判断题为了使颗粒剂色、香、味俱佳，可以适当添加食用色素、香精及矫味剂。A
对B
错
考题
单选题以下哪项是儿童膳食达到合理营养的具体表现？（ ）A
合理烹饪，营养素损失少B
色、香、味俱佳C
饮食卫生D
平衡膳食E
各类食物搭配合理