考题
西餐宴会服务,看台服务员又可分为斟酒服务员和()服务员。
A.撤换餐盘B.菜肴分让C.菜肴整理D.菜肴浇汁
考题
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不()。A.错乱B.少给C.落后D.早到
考题
下列()在布置中餐宴会厅时应注意。A.处理好“围”与“透”的关系B.菜肴品种的确定C.岗位服务员的落实D.服务员工服的确定
考题
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。A.参观B.监督C.调查D.指挥
考题
下列（）是宴会传菜员的职责。A、主动为宾客接拿衣帽并妥善保管B、在宴会进行中主动为客人斟酒C、及时将各种菜肴、点心、水果等送到看台服务员手中D、客人来到时主动打招呼问好，拉椅让座
考题
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。A、错乱B、少给C、落后D、早到
考题
西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
考题
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。A、看台B、监督C、调查D、参观
考题
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。A、10B、15C、20D、25
考题
高档中餐宴会，1名传菜服务员要为10位客人提供传菜服务。
考题
下列（）项是宴会指挥员的职责。A、主动为客人上毛巾，洗手盅等B、筹备宴会所使用的餐酒具及其他所需用品C、协助看台服务员做好联系工作D、协助整理菜台，服务桌
考题
西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和（）服务员。A、撤换餐盘B、菜肴分让C、菜肴整理D、菜肴浇汁
考题
中餐宴会服务中，1名传菜服务员，要为（）客人提供传菜的服务工作。A、5位B、10位C、20位D、50位
考题
餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。A、领班B、服务员C、传菜员D、清洁员
考题
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。A、为客人照看物品B、传菜C、菜肴介绍D、结账
考题
高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
考题
下列（）在布置中餐宴会厅时应注意。A、处理好“围”与“透”的关系B、菜肴品种的确定C、岗位服务员的落实D、服务员工服的确定
考题
西餐宴会传菜服务员的工作量基本与中餐宴会相近。
考题
宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客的全部要求。（）
考题
当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A、迎宾员B、值台服务员C、餐厅领班D、传菜员
考题
单选题当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A
迎宾员B
值台服务员C
餐厅领班D
传菜员
考题
单选题宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。A
看台B
监督C
调查D
参观
考题
单选题宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。A
错乱B
少给C
落后D
早到
考题
单选题中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。A
10B
15C
20D
25
