考题
法式服务讲究在客人面前即兴加工表演,这种表演由()完成。
A、厨师B、服务员C、服务员助手D、传菜员
考题
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不()。A.错乱B.少给C.落后D.早到
考题
餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴,与()协调合作,为客人提供优质服务。
A、服务员B、传菜员C、迎宾员D、传菜领班
考题
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。A.参观B.监督C.调查D.指挥
考题
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。A、错乱B、少给C、落后D、早到
考题
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。A、看台B、监督C、调查D、参观
考题
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。A、10B、15C、20D、25
考题
客人的点菜单一般为四联，分别交（）。A、服务员B、传菜部C、收银处D、客人E、宴会部F、餐厅经理
考题
传菜领班的工作内容包括开餐前（）特殊传菜任务，以及重要客人或宴会的传菜注意事项。A、准备B、确定C、参加D、开始
考题
高档中餐宴会，1名传菜服务员要为10位客人提供传菜服务。
考题
开餐后，（）负责按服务程序及标准为客人提供优质服务。A、服务员B、领班C、领位员D、传菜员
考题
中档中餐宴会，1名迎宾服务员要为15~30位客人提供引位、迎送服务。
考题
餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。A、领班B、服务员C、传菜员D、清洁员
考题
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。A、为客人照看物品B、传菜C、菜肴介绍D、结账
考题
宴会设置的服务岗位只有看台服务员和传菜服务员两种岗位。
考题
中档中餐宴会，1名迎宾服务员要为15-30位客人提供引位迎送服务。
考题
高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
考题
西餐宴会传菜服务员的工作量基本与中餐宴会相近。
考题
单选题定额定员工作常结合进行，一般来说，中档中餐宴会传菜服务中1名传菜服务员要服务（）。A
其他位客人B
15位客人C
20位客人D
25位客人
考题
多选题客人的点菜单一般为四联，分别交（）。A服务员B传菜部C收银处D客人E宴会部F餐厅经理
考题
单选题宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。A
看台B
监督C
调查D
参观
考题
单选题宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。A
错乱B
少给C
落后D
早到
考题
单选题中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。A
10B
15C
20D
25
