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泰国传统汤菜有甜辣汤、()汤、酸辣汤。


参考答案

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考题 可供婴儿食用的汤()。A、鲜蘑汤B、青菜泥汤C、苏泊汤D、酸辣汤

考题 烩菜多为______的风格。 A.汤多菜少B.汤少菜多C.无汤有菜D.半汤半菜

考题 济南的传统菜素以善用()、奶汤著称。A.酸汤B.辣汤C.咸汤D.清汤

考题 用“汆”烹制的菜肴有玻玻鸡片汤、()等。A、酸辣汤B、宫保鸡丁C、五彩稀卤鸡米D、耗油牛肉

考题 泰国传统汤菜有甜辣汤、鱼辣汤、()汤。

考题 锦江大厨菜肴出品的基本规范程序是()。A、冷菜、热菜、点心、汤、水果B、冷菜、热菜、汤、点心、水果C、汤、冷菜、热菜、点心、水果D、点心、冷菜、热菜、汤、水果

考题 酸辣汤是属于酸辣味型。

考题 传统西餐宴会菜单的排列顺序为()。A、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶B、咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果C、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果D、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

考题 ()汤祖德在王处一和梁子翁的夹攻下,右手不得不浸到什么汤里?A、酸辣汤B、鲈鱼汤C、酸鱼汤D、蛋花汤

考题 ()宋江聚饮琵琶亭,宋江点了什么汤?A、酸辣汤B、鲈鱼汤C、黑鱼汤D、辣鱼汤

考题 自助餐取菜顺序为()A、汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果B、热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果C、汤、冷菜、点心、热菜、甜品、水果D、冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果

考题 济南的传统菜素以善用()、奶汤著称。A、酸汤B、辣汤C、咸汤D、清汤

考题 烩菜汤汁醇美而滑利,多为()的风格。A、汤多菜少;B、汤少菜多C、半汤半菜;D、无汤有菜

考题 西餐中的汤菜品种可分为奶油汤类、菜蓉汤类、()、冷汤类等。A、番茄汤类B、基础汤类C、清汤类D、蔬菜类

考题 “开水白菜”是一道传统名菜,在筵席中作()上席A、头菜B、例汤C、二汤D、座汤

考题 满族菜的传统风味有()、腌酸菜、酸子汤等,满族人忌食狗肉。A、酸辣汤B、辣子汤C、酸梅汤D、酸菜汤

考题 Hot  Sour Soup是()。A、酸辣汤B、热汤C、粟米羹D、酸汤

考题 中餐北方上菜一般的顺序是:凉菜、()、甜菜、随后上点心,最后上水果。A、汤菜、主菜、热菜B、汤菜、热菜、主菜C、热菜、主菜、汤菜D、主菜、热菜、汤菜

考题 泰国传统汤菜有()A、酸辣汤B、甜辣汤C、鱼辣汤D、鸡蛋汤

考题 单选题在泰国,酸辣汤是什么?A 药B 植物C 小吃D 化妆品

考题 判断题酸辣汤是属于酸辣味型。A 对B 错

考题 单选题Hot  Sour Soup是()。A 酸辣汤B 热汤C 粟米羹D 酸汤

考题 多选题福州菜的主要特点有(  )。A口味偏重咸辣B常用红糟调味C调料讲究、善用甜辣D讲究调汤E多熏腊制品

考题 多选题福州菜的主要特点包括(  )。A口味偏重咸辣B常用红糟调味C调料讲究、善用甜辣D讲究调汤E多熏腊制品

考题 多选题福州菜的主要特点是(  )。A口味偏重咸辣B常用红糟调味C调料讲究、善用甜辣D讲究调汤E多熏腊制品

考题 单选题传统西餐宴会菜单的排列顺序为()。A 汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶B 咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果C 汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果D 开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

考题 单选题()宋江聚饮琵琶亭,宋江点了什么汤?A 酸辣汤B 鲈鱼汤C 黑鱼汤D 辣鱼汤