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餐厅服务员要在保证()质量的前提下,以最快的速度完成分菜工作。

  • A、上菜
  • B、分菜
  • C、点菜
  • D、菜肴

参考答案

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考题 以下()需要两位餐厅服务员提供分菜服务。 A、分让式餐台分菜B、合作式餐台分菜C、分菜台分让式D、厨房分让式

考题 分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员()又反映餐厅()。 A、服务档次、服务信誉B、服务态度、服务水平C、服务意识、服务等级D、服务级别、服务理念

考题 餐厅服务员分菜时,应使用()配合操作。 A.餐勺B.餐叉C.筷子D.长把汤勺

考题 分菜时,服务员要站在客人身后右侧,左手托盘,右手拿分菜工具进行。()

考题 提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是()式。A、餐台分让B、合作分让C、分菜台分让D、小组分让

考题 标准化操作是用来()A、保证安全与质量的前提下完成工作任务B、保证安全的前提下完成工作任务C、保证质量的前提下完成工作任务D、按照计划完成工作任务

考题 分菜服务时要注意先分到的与最后分到的菜肴数量均等,餐厅服务员的动作要娴熟利落、技巧灵活,让客人在接受分菜服务的过程中也有一种享受的感觉。

考题 餐厅服务员的服务基本技能包括()。A、迎接宾客和引客入座B、托托盘和叠餐巾花C、斟酒和摆台D、上菜和分菜

考题 分菜服务中餐厅服务员应()将菜分好并呈送客人面前。A、熟练、美观B、快速、美观C、快速、均匀D、美观、均匀

考题 餐厅服务员从事分菜服务时的动作、姿势应始终保持利落、优雅,并做到反应迅速准确。

考题 宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先()菜品。A、展示介绍B、品尝评价C、主人鉴定D、主人品尝

考题 下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项()?A、餐厅服务员,餐厅主管B、餐厅主管,运营经理C、餐厅服务员/餐厅主管,财务D、餐厅服务员/餐厅主管,运营经理

考题 机要通信质量要在确保准确、迅速的前提下,按规定完成秘密载体的全程时限。

考题 餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是()。A、转盘式分菜服务B、旁桌式分菜服务C、分叉分勺式派菜D、各客式分菜服务

考题 餐台分菜的两人合作,是指()。A、两名服务员分别为一半的客人分菜B、一名服务员分菜,一名服务员为客人撤换盘子C、一名服务员分菜,一名服务员为宾客送菜D、一名服务员分菜,一名服务员为宾客斟酒

考题 协助餐厅经理完成餐厅的经营指标,督导员工推销食品及饮品,这是()的职责。A、餐厅总领班B、餐厅领班C、餐厅副经理D、餐厅服务员

考题 分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员()又反映餐厅()。A、服务档次、服务信誉B、服务态度、服务水C、服务意识、服务等级D、服务级别、服务理念

考题 餐厅服务员分菜的动作要(),以确保菜肴的热度。A、细致B、规范C、轻柔D、熟练快捷

考题 餐厅服务员分菜时,应使用()配合操作。A、餐勺B、餐叉C、筷子D、长把汤勺

考题 法式餐厅的酒水服务由()完成。A、服务员B、领班C、服务员助手D、专职的酒水员

考题 分菜服务由两位餐厅服务员配合操作的方式称为()。A、分让式B、合作式C、菜台分让式D、工作台分让式

考题 无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一,体现服务员的()。A、掌握知识B、服务态度C、服务潜能D、服务标准

考题 单选题餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是()。A 转盘式分菜服务B 旁桌式分菜服务C 分叉分勺式派菜D 各客式分菜服务

考题 单选题分菜服务中餐厅服务员应()将菜分好并呈送客人面前。A 熟练、美观B 快速、美观C 快速、均匀D 美观、均匀

考题 多选题餐饮部工种繁多,职责明确,下列属于餐厅服务员工作职责的是()。A协助餐厅经理拟定本餐厅的服务标准、工作程序B擦净餐具、服务用具,搞好餐厅的清洁卫生C接受客人点菜,并保证客人及时、准确无误地得到出品D做好结账收款工作

考题 多选题餐厅服务员的服务基本技能包括()。A迎接宾客和引客入座B托托盘和叠餐巾花C斟酒和摆台D上菜和分菜

考题 单选题宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先()菜品。A 展示介绍B 品尝评价C 主人鉴定D 主人品尝