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食品香气的形成有哪几种途径？

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考题 各种天然原料在生长成熟过程中能够天然合成香气，在后熟过程中也能够通过()。A、生物合成产生食品原料的香气B、在直接酶或间接酶作用下形成香气C、在高温等条件下分解聚合作用形成香气D、采用调香形成香气
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考题 在加工某些水产食品有什么方法增强产品香气?
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考题 食品中香气有()、直接酶和间接酶作用等途径形成。 A.生物合成B.高温分解C.香熏D.对流
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考题 食品中香气有（）、直接酶和间接酶作用等途径形成。A、生物合成B、高温分解C、香熏D、对流
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考题 转基因食品有哪几种形式？
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考题 简述食品中香气形成的途径。
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考题 红烧肉中香气形成的途径是（）A、生物合成B、酶直接作用C、加热分解D、酶间接作用
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考题 试述食品中风味化合物的形成途径。
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考题 简述食品中气味形成的途径有哪些？
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考题 食品香气的形成有哪些途径？
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考题 问答题食品中香气成分形成的途径或来源主要有哪几个方面？
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考题 问答题简述食品中香气形成的途径。
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考题 问答题食品香气的形成有哪些途径？
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考题 问答题食品香气的形成有哪几种途径？（食品中气味的形成途径有哪些？）
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考题 填空题食品中气味形成途径（）、（）、（）、（）、（）。
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考题 问答题试述食品中风味化合物的形成途径。
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考题 问答题简述食品中丙烯酰胺的形成途径？
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考题 问答题简述食品中气味形成的途径有哪些？
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考题 问答题食品香气的形成有哪几种途径？
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考题 单选题红烧肉中香气形成的途径是（）A 生物合成B 酶直接作用C 加热分解D 酶间接作用
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