考题
语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素,使用语言时嘴要(),调要()。
A、甜、高B、甜、亲C、低、快D、快、高
考题
语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素,服务语言要求()欢快、协调。
A.低声细语B.快节奏C.礼貌、耐心D.高频率
考题
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及( )等。A.用餐须知B.风土人情C.客人反馈D.服务技巧
考题
餐厅接待会议团体客人时，服务员要提前（）分钟上冷菜，注意卫生及荤素、色彩搭配。
考题
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。A、用餐须知B、风土人情C、客人反馈D、服务技巧
考题
餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择（），柔和的光线等条件。A、幽静的空间B、高档的酒水C、窄小的空间D、实惠的食物
考题
服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特色有针对性地介绍，并注意语言技巧和客人的饮食禁忌。
考题
客人用餐完毕，餐厅服务员送别客人的标准用语是“（）。
考题
在饭店服务中，餐厅服务员的年龄、性别、容貌、语言习惯、动作等比较重要。这说明在选拔服务提供者时，应考虑（）。A、服务本身的特点B、顾客的特点C、企业组织构造D、服务提供者本身的素质
考题
在客人点菜完毕后，餐厅服务员应主动介绍饮料品种，征询客人喝什么饮料的语言可以使用（）。A、陈述句B、疑问句C、祈使句D、选择疑问句
考题
餐厅服务员给客人打电话，除了要选择合适的通话时间段，还要注意（）。A、嘴巴尽量靠近话筒，声音响亮B、把握好通话的时间，不要过长C、注意礼貌，发声要自然D、及时应答
考题
（）能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。A、餐厅服务员的优质服务B、客人的高标准消费C、餐厅良好的就餐环境D、满足客人的无理要求
考题
我们为客人提供灵活服务的原因是（）。A、餐厅面积过大B、用餐客人标准不同C、服务员的年龄不同D、餐厅设备完善
考题
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，（）及风土人情等。A、用餐须知B、客人意见C、经营特色D、服务方法
考题
语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素，服务语言要求（）欢快、协调。A、低声细语B、快节奏C、礼貌、耐心D、高频率
考题
对于寻求环境优雅的客人，餐厅服务员要突出“文化”二字的服务。
考题
为满足客人求知求新的心理需求，餐厅服务员应将餐厅环境布置的焕然一新。
考题
当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。A、男领班B、餐厅经理C、女服务员D、男服务员
考题
当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A、迎宾员B、值台服务员C、餐厅领班D、传菜员
考题
单选题餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别、年龄、（）、环境等多种因素。A
气质B
心理C
生理D
身体
考题
单选题餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。A
用餐须知B
风土人情C
客人反馈D
服务技巧
考题
单选题当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A
迎宾员B
值台服务员C
餐厅领班D
传菜员
考题
多选题餐厅服务员给客人打电话，除了要选择合适的通话时间段，还要注意（）。A嘴巴尽量靠近话筒，声音响亮B把握好通话的时间，不要过长C注意礼貌，发声要自然D及时应答
考题
单选题在客人点菜完毕后，餐厅服务员应主动介绍饮料品种，征询客人喝什么饮料的语言可以使用（）。A
陈述句B
疑问句C
祈使句D
选择疑问句
考题
单选题餐厅服务过程中难免会出现一些突发事件，如客人投诉、停电等，这就要求餐厅服务员要具有（）。A
语言能力B
观察能力C
应变能力D
服从与协作能力
