考题
干酪属于浓缩乳，营养价值极高，含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。 （ ）
考题
饮牛奶后发生腹痛和腹泻，是因肠道缺乏消化奶中何种成分的酶A．乳糖B．果胶C．乳球蛋白D．酪蛋白E．乳白蛋白
考题
与牛乳相比，母乳营养丰富，易于消化。是因为母乳中A、蛋白质含量高B、含酪蛋白多C、含白蛋白、球蛋白较多D、含饱和脂肪酸多E、含甲型乳糖高
考题
J饮牛奶后发生腹痛和腹泻，是因肠道缺乏消化奶中何种成分的酶A.乳糖B.果胶C.乳球蛋白D.酪蛋白E.乳白蛋白
考题
奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体必须的谷氨酸。此题为判断题(对，错)。
考题
母乳与牛乳相比，营养丰富，易于消化，是因为母乳中A．含酪蛋白多B．蛋白质含量高C．含白蛋白、球蛋白较多D．含饱和脂肪酸多E．含甲型乳糖高
考题
奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体( )的氨基酸。A.不需要B.全部C.一定D.必须
考题
母乳与牛乳相比，营养丰富，易于消化，是因为母乳中A.蛋白质含量高
B.含酪蛋白多
C.含白蛋白多
D.含饱和脂肪酸多
E.含甲型乳糖高
考题
奶类营养丰富,下列不是奶类主要含有的营养素是( )
A. 优质蛋白质
B. 维生素C
C. B族维生素
D. 钙
考题
牛奶中，高于人奶的蛋白质是A.免疫球蛋白
B.球蛋白
C.白蛋白
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
考题
调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例( )。A.乳糖和脂肪
B.乳糖和维生素
C.乳糖和酪蛋白
D.酪蛋白和球蛋白
E.酪蛋白和乳清蛋白
考题
母乳与牛乳相比，营养丰富，易于消化，是因为母乳中（）A、蛋白质含量高B、含酪蛋白多C、含白蛋白多D、含饱和脂肪酸多E、含甲型乳糖高
考题
牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是（）A、酪蛋白少，乳清蛋白多B、酪蛋白少，乳白蛋白多C、酪蛋白多，乳清蛋白少D、酪蛋白多，乳白蛋白少E、酪蛋白少，免疫球蛋白多
考题
调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）A、乳糖和脂肪B、乳糖和维生素C、酪蛋白和乳清蛋白D、酪蛋白和球蛋白E、乳糖和酪蛋白
考题
完全蛋白质不包括（）。A、奶中的酪蛋白B、乳白蛋白C、大豆蛋白D、麦谷蛋白E、麦胶蛋白
考题
小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（）A、白蛋白B、球蛋白C、酪蛋白D、胰蛋白
考题
营养学家建议青少年要多吃肉蛋奶鱼等含蛋白质丰富的食品，是因为蛋白质是（）。A、有机物B、容易消化的物质C、主要供能物质D、构成人体组织细胞的物质
考题
牛奶蛋白质中含量最多是（）A、球蛋白B、乳清蛋白C、酪蛋白D、白蛋白
考题
牛奶中的蛋白质主要是（）。A、乳白蛋白B、乳球蛋白C、酪蛋白D、肌浆蛋白
考题
单选题营养学家建议青少年要多吃肉蛋奶鱼等含蛋白质丰富的食品，是因为蛋白质是（）。A
有机物B
容易消化的物质C
主要供能物质D
构成人体组织细胞的物质
考题
单选题调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）。A
乳糖和脂肪B
乳糖和维生素C
酪蛋白和乳清蛋白D
酪蛋白和球蛋白E
乳糖和酪蛋白
考题
单选题小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（）A
白蛋白B
球蛋白C
酪蛋白D
胰蛋白
考题
单选题牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是（）A
酪蛋白少，乳清蛋白多B
酪蛋白少，乳白蛋白多C
酪蛋白多，乳清蛋白少D
酪蛋白多，乳白蛋白少E
酪蛋白少，免疫球蛋白多
考题
单选题母乳与牛乳相比，营养丰富，易于消化，是因为母乳中（ ）。A
蛋白质含量高B
含酪蛋白多C
含白蛋白、球蛋白较多D
含饱和脂肪酸多E
含甲型乳糖高
考题
判断题干酪属于浓缩乳，营养价值极高，含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。A
对B
错
考题
单选题母乳与牛乳相比，营养丰富、易于消化，是因为母乳中（ ）。A
蛋白质含量高B
含酪蛋白多C
含白蛋白多D
含饱和脂肪酸多E
含甲型乳糖高
考题
单选题饮牛奶后发生腹痛和腹泻，是因肠道缺乏消化奶中何种成分的酶？（ ）A
乳糖B
果胶C
乳球蛋白D
酪蛋白E
乳白蛋白