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奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体必须的谷氨酸。
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例( )。A.乳糖和脂肪
B.乳糖和维生素
C.乳糖和酪蛋白
D.酪蛋白和球蛋白
E.酪蛋白和乳清蛋白
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