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问答题
对解冻后食品品质影响的因素有哪些？

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考题 问答题冻结速度对食品品质的影响有哪些？
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考题 填空题对食品品质产生影响的环境因素有光线、（）、温度和水分。
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考题 判断题食品冻藏时，速冻工艺形成的冰晶较大，对解冻后食品品质保持不利。A 对B 错
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考题 问答题影响食品品质的物理因素有哪些？各举一例说明是如何降低食品质量的。
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