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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
下列四种口味特点中,属于浙江风味的是(  )。
A

以咸鲜香为主

B

讲究鲜爽嫩滑

C

重辣、酸、香、鲜

D

重鲜嫩清脆


参考答案

参考解析
解析:
浙江菜是江浙一带流行的菜谱,由杭州、宁波、绍兴、温州等地风味构成,口味重鲜嫩清脆。
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考题 下列属于浙江风味的有()A、猫耳朵B、莲芳千张包子C、蟹黄汤包:苏菜D、太后饼

考题 下列名点中,不属于广东风味的是()。A、娥姐粉果B、马蹄糕C、肠粉D、蟹黄汤包

考题 关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是()A、烘焙程度越深,口味越好B、烘焙程度越浅,口味越好C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

考题 关于调味下列一叙述正确的是()。A、风味是本味和调味的综合体观,它确定了点心品种的口味B、口味的形成与成熟的方法无关C、风味是口味和调味的缩合体观D、成熟转化之味为调味

考题 炸酱面的风味特点是()、口味酱香醇浓。

考题 菜肴口味是中国菜肴第一评分标准,是菜肴的()所在。A、灵魂B、口味C、质感D、风味

考题 请选择下列一叙述正确的句子()。A、风味是本味和调味的综合体现,题确定了点心品种和口味B、口味形成与成熟的方法无关C、风味是口味和调味的综合体现D、成熟转化之味为调味

考题 下列面点中属于武汉风味小吃的是()A、面窝B、欢喜坨C、豆皮D、热干面

考题 传统名菜“佛跳墙”在风味上属于()A、广东风味B、安徽风味C、福建风味D、浙江风味

考题 单选题属于我国四大菜系的地方风味是( )。A 浙江风味B 江苏风味C 安徽风味D 福建风味

考题 单选题下列四种口味特点中,属于浙江风味的是(  )。A 以咸鲜香为主B 以咸鲜为主C 重辣酸香鲜软脆D 重鲜嫩清脆

考题 多选题在下列四种口味特点中,属于山东口味的是(  )。A重鲜嫩清脆B清脆鲜爽嫩滑而突出原味C以咸鲜香为主D以咸鲜为主

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