考题
鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（ ）的风味流派。A．山东、四川、广东、江苏B．四川、江苏、山东、广东C．江苏、广东、四川、山东D．广东、山东、江苏、四川
考题
咕噜肉是()风味的代表菜。A、四川B、山东C、广东D、淮扬
考题
清末著名的“谭家菜”,是北京风味和()的完美结合,食界无口不夸。
A.上海风味B.江苏风味C.山东风味D.广东风味
考题
筵席按地方风味分有( )风味筵席、山东风味筵席、四川风味筵席、淮扬风味筵席。
A.中式B.西式C.广东D.中西结合
考题
下列名点中属于湖南风味的是（）。A、火宫殿臭豆腐B、钟水饺C、热干面D、马蹄糕
考题
娥姐粉果其形如橄榄，色美味鲜，别具风味，是（）著名的传统小吃。A、山东B、广东C、海南D、福建
考题
济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。A、菊花火锅B、汤爆双脆C、九转大肠D、奶汤蒲菜E、糖醋鲤鱼
考题
竹筒饭用新鲜竹筒装入大米等，烧熟即可，是（）著名的风味美食。A、广西B、广东C、海南D、福建
考题
清末著名的“谭家菜”，是北京风味和（）的完美结合，食界无口不夸。A、上海风味B、江苏风味C、山东风味D、广东风味
考题
蚝油牛柳是广东风味菜，主料以牛里脊肉为最佳。
考题
甜汁又称（），是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。A、甜水B、少司C、木司D、汁
考题
下列面点中属于武汉风味小吃的是（）A、面窝B、欢喜坨C、豆皮D、热干面
考题
传统名菜“佛跳墙”在风味上属于（）A、广东风味B、安徽风味C、福建风味D、浙江风味
考题
沙县小吃是（）风味。A、广东B、四川C、浙江D、福建
考题
鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（）的风味流派A、山东、四川、广东、江苏B、四川、江苏、山东、广东C、江苏、广东、四川、山东D、广东、山东、江苏、四川
考题
单选题下列不属于桂菜风味菜流派的是（ ）。A
桂北风味B
海滨风味C
少数民族菜D
桂中风味
考题
多选题济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。A菊花火锅B汤爆双脆C九转大肠D奶汤蒲菜E糖醋鲤鱼
考题
单选题广东的风味小吃是（ ）。A
豌豆黄B
蚝仔煎C
娥姐粉果D
刀削面
考题
单选题下列名点中，不属于广东风味的是（）。A
娥姐粉果B
马蹄糕C
肠粉D
蟹黄汤包
考题
多选题下列名点中属于湖南风味的是（ ）A火宫殿臭豆腐B钟水饺C热干面D马蹄糕
考题
单选题沙县小吃是（）风味。A
广东B
四川C
浙江D
福建
