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单选题
在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（）
A

固体发酵法

B

液体发酵法

C

琼脂发酵法

D

凝胶发酵法

参考答案

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考题 连续发酵，是指以一定速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同的速度流出培养液，从而使发酵罐内的液量（），使培养物在近似恒定状态下生长的培养方法。A、溢出B、增加C、降低D、维持恒定
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考题 在单位容积输入功率相同的情况下，机械搅拌发酵罐内液体的混合时间随发酵罐容积的增加而（）。
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考题 在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（）A、固体发酵法B、液体发酵法C、琼脂发酵法D、凝胶发酵法
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考题 在通用式发酵罐的结构中为了（）在发酵罐内壁需安装挡板。A、防止搅拌器运转时液体溢出B、防止搅拌器运转时液体产生漩涡，C、防止搅拌器运转时液体飞出轴封D、防止搅拌器运转时浆叶不工作
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考题 无菌空气在机械搅拌发酵罐生产中的主要作用是（）。A、给培养微生物提供氧气，并可促进菌体在培养基中不断混合B、主要起搅拌作用C、打碎泡沫，防止逃液D、防止产生涡流
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考题 描述某一单细胞微生物在液体培养基中的生长行为。在发酵过程中怎样根据生长曲线缩短发酵周期、增加产量?
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考题 发酵常用微生物、产酶发酵培养基的要求、怎样对酶的生物合成进行调控?
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考题 通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率。
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考题 在发酵工程里，培养基连续灭菌中的间歇灭菌法是中小型生产厂家经常采用的一种培养基灭菌方法.
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考题 液体发酵法目前重要的方式是利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养.
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考题 下列哪种因素与发酵液泡沫的形成无关（）。A、通气、搅拌的剧烈程度B、培养基的成分C、发酵液的pH的变化D、灭菌方法
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考题 影响发酵液溶解氧的因素有（）。A、温度B、压力C、培养基组成D、搅拌E、通气量
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考题 在发酵培养基中，比较起来，哪种培养基氮源最丰富（）。A、孢子培养基B、种子培养基C、发酵培养基
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考题 利用酵母菌发酵，生产啤酒，培养基的最适pH应调至（），利用大肠杆菌在发酵罐中生产胰岛素，培养基的最适pH应调至6.5～7.5。A、6.5～7.5B、5.0～6.0C、6.0～7.0D、7.5～8.5
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考题 发酵中泡沫生成的原因是通气搅拌的强烈程度、培养基配比与原料的组成、菌种、种子质量、接种量和（）
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考题 下列不属于发酵工艺过程控制的是（）A、培养基控制B、搅拌器转速控制C、发酵液体积控制D、发酵液pH值控制
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考题 填空题发酵中泡沫生成的原因是通气搅拌的强烈程度、培养基配比与原料的组成、菌种、种子质量、接种量和（）
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考题 单选题在通用式发酵罐的结构中为了（）在发酵罐内壁需安装挡板。A 防止搅拌器运转时液体溢出B 防止搅拌器运转时液体产生漩涡，C 防止搅拌器运转时液体飞出轴封D 防止搅拌器运转时浆叶不工作
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考题 单选题下列哪种因素与发酵液泡沫的形成无关（）。A 通气、搅拌的剧烈程度B 培养基的成分C 发酵液的pH的变化D 灭菌方法
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考题 单选题连续发酵，是指以一定速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同的速度流出培养液，从而使发酵罐内的液量（），使培养物在近似恒定状态下生长的培养方法。A 溢出B 增加C 降低D 维持恒定
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考题 单选题无菌空气在机械搅拌发酵罐生产中的主要作用是（）。A 给培养微生物提供氧气，并可促进菌体在培养基中不断混合B 主要起搅拌作用C 打碎泡沫，防止逃液D 防止产生涡流
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考题 判断题液体发酵法目前重要的方式是利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养.A 对B 错
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