考题
如果接种量过多往往会造成菌体生长过快，造成（）降低而影响产物的合成。A、发酵液黏度B、溶解氧C、菌体浓度D、菌体生长速率
考题
在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。
考题
在好氧发酵中，溶解氧的变化受供氧和需氧两个方面的影响，在供氧条件不变时，菌生长越活跃，则发酵液中的溶解氧就越大。
考题
在发酵过程中，利用pH电极连续测定发酵液中（）的变化，溶解氧可采用溶氧电极来检测。
考题
影响体积氧传递系数Kla的因素有搅拌；（）；（）；发酵罐内液柱的高度；（）；泡沫和消泡剂。
考题
发酵液进行过滤的目的是什么？影响发酵液过滤速度的因素有哪些？
考题
影响发酵液温度的因素有（）。A、冷却水流量B、压力C、代谢强度D、搅拌功率E、pH
考题
液气比是反映通气量大小的一个指标，其定义是（）。A、发酵液量与通风量之比B、发酵液循环量与通风量之比C、发酵液中气体体积与液体体积之比D、发酵液中溶解氧与发酵液量之比
考题
什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？
考题
影响KLa的因素有（）。A、搅拌B、空气流速C、发酵液理化性质D、泡沫E、发酵罐的结构
考题
什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？
考题
在发酵中有关氧的利用正确的是（）A、微生物可直接利用空气中的氧B、微生物只能利用发酵液中溶解氧C、温度升高，发酵液中溶解氧增多D、需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌
考题
临界氧浓度是指微生物对发酵液中溶解氧浓度的最低要求
考题
简述影响发酵液过滤因素有哪些？提高过滤性能的方法有哪些？
考题
多选题影响发酵液溶解氧的因素有（）。A温度B压力C培养基组成D搅拌E通气量
考题
问答题什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？
考题
多选题影响发酵液pH值的因素有（）。A温度B压力C培养基组成D代谢产物E补料
考题
填空题在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。
考题
多选题影响KLa的因素有（）。A搅拌B空气流速C发酵液理化性质D泡沫E发酵罐的结构
考题
填空题在谷氨酸发酵中，溶解氧的大小对发酵过程有明显的影响。若通气不足，会生成（），若通气过量，会生成（）。
考题
单选题如果接种量过多往往会造成菌体生长过快，造成（）降低而影响产物的合成。A
发酵液黏度B
溶解氧C
菌体浓度D
菌体生长速率
考题
多选题影响发酵液温度的因素有（）。A冷却水流量B压力C代谢强度D搅拌功率EpH
考题
判断题在好氧发酵中，溶解氧的变化受供氧和需氧两个方面的影响，在供氧条件不变时，菌生长越活跃，则发酵液中的溶解氧就越大。A
对B
错
考题
问答题发酵液进行过滤的目的是什么？影响发酵液过滤速度的因素有哪些？
