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单选题
多环芳烃类的化合物中,()是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。
A

苯并芘

B

苯并蒽

C

苯并荧蒽

D

二苯并蒽


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 多环芳烃化合物是食品污染中危害较小的一类物质,具有诱癌作用,种类少,致癌性较弱。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 多环芳烃类的典型代表物是硝基化合物。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的( )A.黄曲霉毒素B.多环芳烃类化合物C.胺类D.N-亚硝基化合物E.黄曲霉菌

考题 以下可导致癌症的化学物质中,致癌谱广、致癌力强的是A.烷化剂B.多环芳香烃类化合物SX 以下可导致癌症的化学物质中,致癌谱广、致癌力强的是A.烷化剂B.多环芳香烃类化合物C.氨基偶氮染料D.植物毒素E.亚硝胺

考题 多环芳烃化合物最主要来源于()。A、盐腌食品B、发酵食品C、糖渍食品D、烘烤和熏制的食品

考题 多环芳烃(PAH)化合物是一类具有较强()的食品化学污染物,其中()系多环芳烃的典型代表。

考题 烟熏保藏处理时,食品被污染致癌的物质有()A、有机酸B、酚类物质C、羰基化合物D、烃类物质

考题 腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的()。A、黄曲霉毒素B、多环芳烃类化合物C、胺类D、Nˉ亚硝基化合物E、黄曲霉菌

考题 稠环芳烃类化合物多存于哪些物质中?

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考题 粘度指数高的润滑油组分是()。A、非烃类化合物B、多环短侧链的化合物C、正构烷烃D、少环长侧链化合物

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考题 废气和烟雾中的主要致癌物质为下列哪一类()。A、芳香胺类B、多环芳烃类C、亚硝胺类D、砷E、氯乙烯

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考题 烟熏保藏处理时对食品风味品质影响较大的物质有()A、有机酸B、酚类物质C、羰基化合物D、烃类物质

考题 富含脂肪和碳水化合物的食品经烧烤、油炸后,可能产生()致癌物。A、杂环胺类B、多环芳烃类C、亚硝酸盐类D、黄曲霉毒素

考题 单选题化学性污染是指环境中有毒、有害化学物质对食品的污染,不包括下列哪项污染?(  )A 工业三废造成的重金属污染B 食品生产、加工和烹调过程中形成有害化学物如N-亚硝基化合物C 溶血性弧菌、沙门氏菌等微生物D 多环芳烃类化合物、杂环胺等E 人为使用的农药、化肥和兽药的残留

考题 问答题稠环芳烃类化合物多存于哪些物质中?

考题 单选题汽车废气中主要有害物质包括().A SO2、NoxB CO、CO2、甲乙基铅、尘C CO、Nox、烃类、铅化合物D 多环芳烃、飘尘

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考题 填空题多环芳烃(PAH)化合物是一类具有较强()的食品化学污染物,其中()系多环芳烃的典型代表。

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考题 单选题腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的()。A 黄曲霉毒素B 多环芳烃类化合物C 胺类D Nˉ亚硝基化合物E 黄曲霉菌