考题
中国是世界上最早的酿酒国家之一，早在7000年前就已开始酿酒。 （ ）
考题
宋代朱翼中的（ ）详细记述了制曲酿酒的方法。A．《东坡酒经》B．《齐民要术》C．《酒名记》D．《北山酒经》
考题
中国是世界上最早的酿酒国家之一，商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。（ ）
考题
下面两幅图片分别反映的是我国哪两项工艺的制作过程?
A.酿酒、烧窑
B.造纸、制茶
C.酿酒、制茶
D.造纸、酿酒
考题
以下哪本书中系统详尽地总结记载了各种制曲的方法，同时还记载了47种酿酒方法和酿酒的操作、工艺规范。（）A、酒谱B、齐民要术C、北山酒经D、酒论
考题
我国最早的系统详尽地总结记载了酿酒工艺的是（）A、《本草纲目》B、《北山酒经》C、《酒谱》D、《齐民要术》
考题
系统详尽地总结记载了各种制曲的方法的《齐民要术》的作者是（）A、窦革B、贾思勰C、朱翼中D、宋应星
考题
中国是世界上最早的酿酒国家之一商周时期就已经出来了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思腮的《齐民要术》详细记述了制曲酿酒的方法。（）
考题
简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。
考题
传统白酒所用的酒曲，大概可分为（）、（）、和麸曲三类。酒曲是酿酒过程中的（）。
考题
南北朝贾思勰的《齐民要术》中详细记述了制曲酿酒的方法。
考题
中国是世界上最早酿酒的国家之一，远在5000年前的龙山文化时期，中国劳动人民就掌握了酿酒技术。
考题
出现了制曲方法、酿酒职官和酿造工艺的是哪个时期（）。A、夏商B、商周C、春秋D、战国
考题
多选题古代中国是世界上农业最发达的国家之一。北魏贾思勰的（ ）是中国现存最早、最完备的农书。A《农政全书》B《齐民要术》C《天工开物》D《茶经》
考题
判断题中国是世界上最早的酿酒国家之一商周时期就已经出来了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思腮的《齐民要术》详细记述了制曲酿酒的方法。（）A
对B
错
考题
单选题宋代朱翼中的（ ）详细记述了制曲酿酒的方法。A
《东坡酒经》B
《齐民要术》C
《酒名记》D
《北山酒经》
考题
判断题南北朝贾思勰的《齐民要术》中详细记述了制曲酿酒的方法。A
对B
错
考题
问答题简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。
考题
单选题酿酒职官最早出现在（）时期。A
商周B
战国C
春秋D
西汉
考题
单选题出现了制曲方法、酿酒职官和酿造工艺的是哪个时期？（ ）A
夏商B
商周C
春秋D
战国
考题
问答题简述安琪酿酒曲在大曲丢糟上的应用工艺。
考题
单选题宋代详细记述了制曲酿酒方法的著作是（）。A
《齐民要术》B
《北山酒经》C
《本草纲目》D
《天工开物》
考题
判断题中国是世界上最早酿酒的国家之一，远在5000年前的龙山文化时期，中国劳动人民就掌握了酿酒技术。A
对B
错
